18 motbydelig matingredienser

Nyheten om slike kvalmende ingredienser som rosa slim og ammoniakk (mer om dem senere) gjort oss lurer på hva andre overraskelser lurer i maten vi spiser? Vi spurte om matvaresikkerhet, og ba ham mat bransjeeksperter, og det ble funnet at alle typer materialer som du ikke ville sette den frivillige i munnen, er renset og bearbeidet til mat. Her er noen av dem ... lese på egen risiko!

Dette betyr ikke at de ikke er trygge å spise. Forvaltning av næringsmiddelkontroll and Drug Administration og andre organisasjoner bruker mye tid og energi på å sørge for at du ikke spiser kjemikalier som utgjør en trussel mot livet ditt. Men ideen om at noe virker "bare galt" blir ofte ikke tatt hensyn til.

Her er en liste over mat ingredienser, som opptar en høy posisjon i rangeringen av hideousness indikator.

1. mekanisk avbenet kjøtt

18 motbydelig matingredienser

som er: Mekanisk boning av kjøtt er det som blir igjen etter at kjøttet ved siden av kylling eller svine ben føres gjennom sitopodobnoe struktur ved hjelp av høyt trykk. "Det ser ut som lim eller dough, - sier stab advokat Scientific Food Safety Center Sarah A. Klein. - Du er så knuste biter av bein, brusk og andre deler som til syvende og sist vil de etter hvert bli til en lime ".

På grunn av risikoen for bovin spongiform encefalopati hos kyr (BSE), eller kugalskap, er storfekjøtt mekanisk avbenet kjøtt ikke lenger tillatt for menneskelig konsum.

Indikator hideousness: høy.

2. Gelatin

18 motbydelig matingredienser

Hva er det: Vegetarianere, gjør deg klar, du vil bli sjokkert! Den samme stoffet som gjør geleer og andre produkter basert på gelatin wiggle produsere kollagen - et protein som produseres er vanligvis fra animalsk hud. Kilde varierer avhengig av type mat, sier Ph.D., førsteamanuensis i dyrevitenskap ved University of Wisconsin-Madison, Andrew L. Milkovskii (Andrew L. Milkowsi). I desserter, f.eks tilsatt primært gelatin fra svinehud.

Hvor han kan møte deg: Gelatin, som er et fortykningsmiddel, kan også bli funnet i den frosne korn, yoghurt, bakverk, samt noen typer rømme (sjekk etiketten).

Indikator hideousness: høy for vegetarianere, lav for alle andre.

Karbonmonoksid 3.

18 motbydelig matingredienser

som er: I boliger karbonmonoksidmålere installert av følgende grunn: luktfri gass dødelig. Men de samme tingene som kommer ut av eksosrøret på bilen er brukt i emballasjen av biff og noen typer fisk som tilapia eller tunfisk. "Det hjelper å holde dem friske farger, - sa visedirektør for organisasjonen Food & Water Watch Patty Lovera."

Hvor man kan møte ham: Karbonmonoksid blir pumpet i en plastpose etter at luften vil bli pumpet for å hindre oksidasjon prosessen, noe som kan bli rosa kjøtt i brunt. "Prosessen regnes som trygt for mennesker, selv om det ikke lenger brukes som mye - sa Lovera. - Forbrukerne motsette seg at behandling evner til å maskere den ødeleggelse av kjøtt ".

hideousness faktor: medium.

Skjellakk 4.

18 motbydelig matingredienser

Hva er det: Fans av den søte, lukke øynene så vakre, blanke godbiter som piller dyre. Det er ofte belagt med skjellakk - klebrig stoff som utvinnes fra sekreter av kvinnelig lakk mealybug, et insekt hører hjemme i Thailand.

Hvor finner du det: Shellac dekke dråper, fløtekaramell og andre søtsaker med en solid gloss finish. På pakken kan det være oppført som "sukkervarer glasur." Så søt, men en slik avskyelig. hideousness Faktor: Lav.

5. Bruker salt vann

18 motbydelig matingredienser

Hva er det: I havet er salt vann det som er nødvendig, og injisert inn i maten? Tro meg! For mye salt kan øke blodtrykket og forårsake andre helseproblemer, så jo mindre den er, jo bedre. Men i praksis er denne metoden brukt: produsenten introduserer salt og andre ingredienser i rått kjøtt (vanligvis kylling) for å forbedre smaken og øke vekten av kjøttet, før du selger den.

Hvor finner du det: i pakket kjøtt, men du bør unngå det! Sjekk den fine print på emballasjen og komposisjon. Kjøtt, som innføres i saltvann, smaksstoffer, som kan sies å 10% oppløsning eller 15% kyllingbuljong. Normal kylling inneholder fra omtrent 40 til 70 mg natrium i 4 porsjoner, mens det pumpede vannet kan inneholde 5 eller flere ganger mengden, eller 300 mg og høyere.

Hideousness faktor: Høy, av helsemessige årsaker.

virus 6.

18 motbydelig matingredienser

Hva er det: Er ikke virus er årsaken til våre sykdommer? Vel, ja, men bakteriofager - små bakteriedrepende virus - virkelig hjelpe oss bakterier kalk. Først godkjent for bruk i mat i 2006, baktereofagi forurense mat, infiserer mikrober, sier ikke person Milkovskii.

Hvor finner du det: Produsenter sprayet dem i ready-to-eat kjøtt og delikatesseprodukter, som selges i forseglede plastbeholdere. Mat baktereofagi det finnes 2 typer: (. Bare den sistnevnte anvendes for mat, mens den første - for sprøyting av storfe) de som sliter med E. coli, og andre kjemper med bakterier av slekten Listeria Kontroller listen av komponenter for tilstedeværelse av ordene "forbehandling bakteriofager".

Hideousness rate: Lav.

7. Ammoniakk

18 motbydelig matingredienser

Det vil si: Ammoniakk er sterkt luktende kjemisk stoff som finnes i husholdningsprodukter, men det er også brukt som en gass som dreper bakterier i lav grad av fettstoffer biff av svin.

"Cut (kjøtt dyr) utsatt for dannelse av en større mengde av bakterier deri, - Lawvere forklart. - Ammoniakk benyttes i renseprosessen som et trinn i ødeleggelsen av bakterier ".

Hvor finner du det: Denne tvilsomme praksisen begynte rundt 2001, og det endelige produktet - også kalt rosa slim - brukes som fyllstoff for kjøttdeig.

Indikator hideousness: høy.

8. rosa slim

18 motbydelig matingredienser

Det er det: Rosa slim er fremstilt av kjøttstykker, adherente til fettet, som er atskilt ved å smelte fettet og spinne i en sentrifuge produkt.

Resultat - rosaaktig substans som kalles lean fint teksturert kjøtt, hvilken gassformig ammoniakk behandles for å ødelegge mikrobene, og deretter tilsatt til kjøttdeig som en filler. I et stort antall av kjøttdeig: i form av penger - 10 milliarder pounds per år.

Hvor finner du det: Den siste bølgen av misnøye med denne blandingen oppdratt av selskaper som Wendy (Wendy) og McDonalds (McDonalds), rapporterte at deres hamburgere ikke inneholder rosa slim, og er supermarkeder som Safeway og Wegmans, erklærte at det ikke lenger vil det selge. Skoler som deltar i National School Lunch Program, har nå mulighet til å bestille biff uten den, ifølge US Department of Agriculture (USDA).

Indikator hideousness: høy.

9. Bisfenol A

18 motbydelig matingredienser

Det er det at selv om den kjemiske bisfenol A, eller av BPA, er blitt fjernet fra de fleste harde kunststoffer (inkludert tåteflasker og krus-neprolivaek), kan det likevel bli funnet i noen av de isolerende lag av beholdere, idet Lovera. Hvor finner du det: det kan være spesielt problematisk med disse hermetikk som tomater, sa Lovera. Vi snakker om det faktum at dette stoffet siver inn i maten.

BPA er forbundet med hjernen, adferd og prostataproblemer, særlig i embryoer og barn.

Indikator hideousness: høy.

10. bevergjel

18 motbydelig matingredienser

Hva er det klart. Denne smaksmiddelblanding, ekstrahert fra kastor pose lukt kjertel mannlig eller kvinnelig bever, som ligger ved siden av anus. Ifølge Milkovskii, dette er ting ganske dyrt (tror, ​​som mest sannsynlig blir nødt til å gjøre for å få det), og er mer vanlig i parfymer enn i naturlige matvarer.

Hvor finner du det: Selv om navnet på denne ingrediensen høres helt motbydelig, Office for kvalitetskontroll av mat og medisiner (FDA) sier at generelt er det anerkjent som trygge. Du vil ikke finne det på etikettene på noe mat produkt, fordi det vanligvis indikerer hvor naturlig smakstilsetning. Det er riktig, bever Naturlig - naturlige vederstyggelighet.

Indikator hideousness: gjennomsnittet.

11. Natrium benzoat

Hva er det: har du noen gang følt kribling i halsen, tar en slurk brus eller juice? Den kan være natriumbenzoat. Dette er et vanlig konserveringsmiddel, det er også anerkjent av Office for kvalitetskontroll av matvarer og legemidler generelt trygt, t. E. Det bør ikke være farlig. Det betyr ikke at du ikke bør unngå det: en studie publisert i 2007 i The Lancet, viste at en blanding av natrium benzoat og konditorfarge har vært assosiert med hyperaktiv atferd hos barn, selv om det var vanskelig å si, fargestoffer eller konserveringsmidler er å klandre.

Hvor fant du: brus og andre kullsyreholdige drikker, fruktjuice og syltetøy, salater, sauser og pickles. Indikator hideousness: gjennomsnittet.

12. Antibiotics

18 motbydelig matingredienser

Hva er dette: Folk tar antibiotika for å drepe bakteriene. Buskap fikk antibiotika fordi større og raskere - og dermed mer lønnsom.

Hvor finner du dem: den største bekymringen er overforbruk av antibiotika i husdyrproduksjon, er et økende problem resistens mot antibiotika, sier Lovera. Forskere er bekymret for antibiotisk resistens i bakterier i det ytre miljø og animalske produkter.

Imidlertid kan matbåren sykdom føre til bakteriell resistens mot antibiotika mat, gitt forbud mot eksport av kalkun i 2011 (resistent salmonella), samt 2012 forbud mot eksport av kjøttdeig (og Salmonella).

Indikator hideousness: høy.

13. Silika

18 motbydelig matingredienser

Hva er silisiumdioksid er noe som kommer i din badedrakt og hår på stranden. Hva er kjærlig kjent som sand, er det også funnet i matvarer. Den brukes i mange produkter, som et middel som gir flyteevne og dels fordi han utfører nyttig arbeid, å absorbere en liten mengde fuktighet, noe som kan forårsake dannelse av klumper i enkelte produkter, sier Milkovskii. Inntak av en liten mengde sand på bredden aldri ikke skade deg, og antagelig vil ikke skade og ved middagsbordet.

Hvor du kan finne det: i salt, supper, kaffe og fløte.

Indeks: Lav.

14. Carmine

18 motbydelig matingredienser

Det vil si: Ja, igjen insekter. I maten. Når det gjelder mat, insekter er ikke bare egnet for en glans. For farge, de er også bra, spesielt den røde. Carmine - red mat fargestoff, som er produsert av fordøyelsen av cochineal - insekter, som er en slags biller. Det har blitt rapportert at insekt-baserte fargestoff kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos noen mennesker, inkludert potensielt livstruende anafylaktiske reaksjoner, så nå Kontoret for kvalitetskontroll av mat og medisiner krever at ingrediensene er tydelig oppført på etikettene på matvarer og kosmetikk.

Hvor finner du det: karmin kan finnes i iskrem, Skittles, Good n 'Plenty, brus og grapefruktjuice.

Hideousness figur: høy, hvis du er vegetarianer, gjennomsnittet for alle andre.

15. Propylenglykol

18 motbydelig matingredienser

Hva er det: Dette stoffet er funnet i frostvæske (frostvæske), det er sant. Men som Milkovskii sier, er "veldig, veldig trygt materiale." Faktisk er det mye tryggere enn dens relative, etylenglykol, noe som er spesielt farlig for hunder.

Propylenglykol har smøre, som bidrar i produksjonen av krydder, og ikke minst kondomer. Og hvis du trenger en god blanding enkelte råvarer, er stoffet akkurat det du trenger. "Du vil merke at stoffer som ikke bland godt i vann, lett løselig i propylenglykol, - sier Milkovskii".

Hvor finner du det: brus, salater og øl

Indikator hideousness: gjennomsnittet.

16. Cellulose

18 motbydelig matingredienser

Det er cellulose fås for det meste fra tremasse og bomull, som brukes ved fremstilling av papir og av og til tilsettes til mat.

Hvor finner du det: cellulose blir lagt til revet ost, for å hindre den fra å holde sammen, og det kan påvises i iskrem. Finn det selvsagt og mais. "Cellulose er en helt ufarlig materiale - sier Milkovski. - Folk kan ikke fordøye det ".

Hideousness rate: Lav.

​​17. Carrageenan

18 motbydelig matingredienser

Hva det er: Du spiser tang? Dersom du svarte nei, så gjør deg klar for en overraskelse, fordi karragenan er overalt. Ekstraheres fra tang, er et carrageenan-gel brukt som et fortykningsmiddel og emulgeringsmiddel.

Hvor finner du det: det kan bli satt inn i rå kylling eller annet kjøtt til å holde vann, så vel som i meieriprodukter som cottage cheese og iskrem. Sjokolademelk inneholder ofte karragen, for å forhindre adskillelse av kakao med melk.

Indikator hideousness: lav

18. En flytende røk

18 motbydelig matingredienser

Det er: Vi bekymre røyk og spiser for mye røkt grill. Vi er også interessert i at det generelt slik flytende røyk? Flytende røk som produseres ved brenning av sagflis og fikseringskomponentene i vann eller en vegetabilsk olje, forklart Milkovskii.

Hvor finner du det: dette produktet kan kjøpes og legges til sauser og andre matvarer for å gi dem, som du kanskje har gjettet, røyk smak. Hvis du er vant til å lage mat over åpen ild, og det er ikke alltid mulig, er den flytende røyk spesialdesignet for deg; produsenter, selvfølgelig, ikke gå glipp dette synet. Flytende røyk er også lagt til mat for grilling, bakte bønner, pølser, bacon og tørket oksekjøtt, blant annet.