Hvor vanlig fisk sabrefish? Hvordan koke fisk sabrefish?

En av de mest populære representanter for alle karpefamilien som finnes i de russiske breddegrader er fisk sabrefish. Det er liten i størrelse. Dette enkelt visning Pelecus slags bor i de største magasinene i vårt land. Ser på det som ser ut som en fisk sabrefish, er det umulig å gjette hennes søster "kommunikasjon" med karpe. Det har blitt populært på grunn av deres altetende fisk aktivitet. I motsetning til sine Cousins, den har et langstrakt legeme. Mye av populariteten til denne fisken har bidratt til enkelhet av sitt fiske, og selvfølgelig god smak.

Generelt

Dette karpe representant for folket har flere navn: Tsjekkisk, fisk-sverdet eller sablyanitsa, bokovnya, pratsom. sabrefish Fish har en gjennomsnittlig fettinnhold. Den inneholder mange nyttige proteinstoffer. Fettinnholdet i fisk i utgangspunktet er avhengig av type. For eksempel har Volga sabrefish en kjøttdiett, mens Don variasjonen er større og rikere.

Beskrivelse

Fisk sabrefish, bilde som viser at den har et langt legeme, avflatet på sidene, en semi-anadrom opplæring. Dens ryggstøtte har en grønnaktig farge, ferdig finnene grå, mens magen - lys. Hovedstrøm av representanten for karpe familien er ormer eller insekter, noen ganger - egg eller yngel er små undervannsoperasjoner skapninger. I tillegg til marine arter, er det en ferskvannsfisk sabrefish som bor i rene vannet i det nordlige Russland - i innsjøer, raske elver og reservoarer. Fullt utviklet prøvestykke har en lengde på omtrent seksti centimeter og er typisk veier fra fire hundre til seks hundre gram. Men i noen reservoarer med riktig valg av utstyr kan du ta trofeet polutorakilogrammovye eksemplarer. På den tredje til femte år av livet, og nådde full modenhet, fisken begynner å gyte sabrefish. Denne perioden er i mai eller juni, avhengig av breddegrad. Den viktigste forutsetning for gyting er vanntemperaturen i tyve eller tre og tyve grader. Eggene er ikke klebrige sabrefish struktur, og derfor flyte fritt. Yngelen fôret hovedsakelig på dyreplankton, noen ganger terrestriske insekter eller deres larver.

hvor, bor

sabrefish fisk er funnet i bassenger av Black og Caspian, Baltikum og Azov Seas. Ferskvannsarter foretrekker stort nok og ikke overgrodd med alger innsjø eller reservoaret, samt store elvene, slik Ladoga, midtre og nedre deler av Volga. I løpet av dagen blir det holdt på overflaten eller i halv-farvann, og om natten går ned til en betydelig dybde. Med utbruddet av kaldt vær sabrefish fisk finnes hovedsakelig i gropene og boblebad. Om våren og høsten på elvene begynner en massiv slag som representanter for karpe familien.

Egenskaper

Men for å ta trofeet, angler nok til å vite hva han spiser fisk sabrefish hvor vanlig. Riktig sted for fiske på mange måter avhengig av årstid og tid på døgnet. Best bite i denne glupske produksjon i løpet av våren - like før gyting. Dette er begynnelsen av mai måned, da, etter en lang vinter med stagnasjon sultne flokker oppstår fra dypet av dammen på overflaten. I denne perioden sabrefish fisken fanget i store mengder.

Hold deg unna sushi til de frie områder av slim og alger, begynner denne produksjonen angler praktisk talt ingenting å frykte. Og hvis du finner et sted der hun bor, vil den bitende være lang, så lenge kroken vil ikke vare fisk fra flokken. Etter slutten av gyteaktivitet sabrefish bremset betydelig ned, men ikke stoppet.

Det fortsetter å være fanget i hele sommer, men med en middels intensitet. I dette tilfellet blir fisken preget av det faktum at det ikke endrer er ikke bare et permanent tilholdssted, men også sine vaner.

Ved at hakker

Sabrefish nesten altetende. Fiske kan være på alt fra larver til flottørstangen å agn eller sluk små og silikon twister med spinning. Ofte fisken kaster selv en naken krok, som er innpakket en rød tråd. De mest populære agn for sportsfiske sabrefish er rød maggot, mark gjødsel, ulike insekter - fluer, gresshopper, øyenstikker, selv en bie. Ofte er det godt fanget på insektlarver eller yngel.

Gear

Om våren, når sabrefish spiser alt, for sine fiskere fange mest brukte tyggegummi. Som en universell takle en slik esel som vanligvis brukes til å fange karpe eller mort, brasme og abbor, samt andre innbyggerne i ferskvann. Faktisk, tannkjøtt - det er vanlig bakken fiskeutstyr med tillegg av snap-in gummi støtdemper. Det sistnevnte gjør det mulig lett bytte fisk for agn og skifte ut, samtidig som det ikke trekker vann fra hoveddrevet. Derfor er det et karakteristisk trekk i første omgang er enkelhet og brukervennlighet. Catch sabrefish på tannkjøtt kan selv en nybegynner angler som ikke har begrepet Akas undercuts eller luring fisk.

Tilberedning

Fisk sabrefish synes det er svært skånsom mot ganen. Før du koker, må det være skikkelig rengjort fra innmaten og skalaer er viktig å fjerne gjellene. Og bare etter at den er ferdigbehandlet, kan du begynne å steke eller lapskaus.

I Kina, for eksempel, er veldig populær matlaging fisk sabrefish nyttår. I mange land vyalyat det. Besitter gode kvaliteter sabrefish er en god matbit. Kjøtt av tørrfisk har en behagelig smak og aroma. Det er godt egnet til å lette alkoholholdige drikkevarer, samt et produkt, som er en del av marsjerende menyen.

Recipes

Før salting fisken skal sløyes, uten å fjerne vekten. Det må settes inn i en løsning av salt og flat et lite søkke. Saltlake med sabrefish plassert på et kjølig sted for ti eller tjue timer. Det avhenger av størrelsen på fanget eksemplarer.

Kina har tatt for å forberede nyttårsaften flere retter fra denne fisken. Den mest populære oppskrift bakt Gym sko. Fisk sabrefish, bilder av retter som ser veldig appetittvekkende, krydret med salt, ris vin, og allehånde. Etter flere timer med marine småkoke det i sennep saus og servert på et bord med en side rett av syltede grønnsaker. Sabrefish kan tilberedes i dyp fett og stek den gyllen sprø og la det småkoke i en kjele med ingefær og hvitløk.

Svært velsmakende biff av denne fisken. Sammensetningen av oppskriften omfatter sabrefish kilogram, tre spiseskjeer med hakket dill, purre, såvel som egg, melk, mel, salt og pepper til panering. Vi vasket og sløyd fisk må fjerne ryggraden, ribbe bein, hode og hale. På de bakre halvdeler av fileten skal bli tilkoblet. Skyll i rennende vann preform, bør det være helt tørre. Deretter, på kjøkkenbordet å helle mel med salt og legg huden ned begge halvdeler filet. Fra innsiden bør de dryss med fine salt, en liten mengde rød pepper og hakket dill og løk.

Noen erstatning for friske urter på tomatsaus og revet ost. Dekker en halvdel av den andre fileten, slik at skallet var utenfor fisken overstrødd med mel og stek i en panne på begge sider i en stor mengde av vegetabilsk olje til det er helt brunet. Hvis fettet ikke er varm nok, kan schnitzel falle fra hverandre.

Kontra

Sabrefish fisk anbefales ikke å bruke for personer med individuelle intoleranse eller er mottagelig for en allergisk reaksjon på fiskeprotein. De som lider av alvorlige sykdommer i fordøyelseskanalen, er det bedre å bruke den i lapskaus.