Damaskus stål kniv: grunnleggende kjennetegn

I dag, i Damaskus stål kniver er i direkte konkurranse med innovative keramiske kniver. Ofte begge teknologiene er imot hverandre. Dette er ikke overraskende, siden begge produksjonsmetoden kan du lage ekstremt skarpe holdbare produkter med lang levetid.

Hvordan gjenkjenne kniv fra Damaskus stål?

Identifiser materiale slik som Damaskus stål, er lett. Bare se på nærværet av et karakteristisk noe utflytende mønster på metalloverflaten. Vanligvis laget av Damaskus stål kniver er preget av tilstedeværelsen av de opprinnelige mønstrede håndtak, innredet i orientalsk stil. Dette kan forklare interessen for disse produktene, ikke bare av profesjonelle kokker og elskere av jakt, men også mange samlere av unike ting.

Ergonomi

Damascus stål kniv kan ha både et metall, tre eller plast eller et plasthåndtak. Egnet for bruk i hjemmemiljø er modeller med gummigrep som ikke vil løsne selv fra våte hender.

Kjører mest moderne kniver Damaskus basert på fysiologiske parametere og brukervennlighet fremtidige eiere. Sofistikert form, tilstedeværelse av en skarp kniv, og den høyeste styrke gjør dem svært behagelig for daglig bruk.

Holdbarhet

Kniver av Damaskus kan deles inn i flere kategorier basert på deres formål. Foreløpig skille spesialisert, universell, kjøkken, folding, jakt, og andre modeller. Avhengig av formålet med Damaskus stål kniv kan ha varierende grad av hardhet. Hvis vi tar gjennomsnittet, da materialet anses å være en av de mest holdbare som de under Impact på bladet, og med bøyd.

holdbarhet

I praksis moderne kniv fra Damaskus stål er i stand til å betjene sin eier i flere tiår. Metallet nesten ikke trenger sliping. Naturligvis er fortsatt kniven brukbare så lenge som mulig, er det nødvendig å drive det nøyaktig som foreskrevet. I det hele tatt, den dyreste, en veldig høy kvalitet damask kniver nesten aldri mister sine opprinnelige egenskaper og ikke miste attraktivitet utseende, uavhengig av varighet av bruk.

Egenskaper for interaksjon med overflatene

Praktisk talt alle moderne kjøkken laget av damaskus stålknivene er belagt med et spesielt korrosjonshindrende lag, som beskytter mot rustdannelse og utvikling på overflaten av metallkorrosjonsprosesser. Men for å Damaskus stål i stand til å oksydere gjennom kontakt med visse matvarer og stoffer. Løs problemet kan nøye seg av produktet og dets rettidig behandling. I dette tilfellet er det ikke anbefalt å kutte Damaskus kniver på kjøkkenet bord, da dette fører til en ganske rask tap av skarphet.

Oppbevaring

Enten det er jakt kniver laget av Damaskus stål og kjøkken produkter, anbefales det å holde dem rene på et tørt sted, fortrinnsvis i en spesiell kappe eller hylster. Hvis kniven må lagres under betingelser med høy fuktighet, er det bedre å jevne dekke bladolje. Effektiv for dette formål kan være petrolatum.

Noen av jegere som er lagret i Damaskus kniver hylster er impregnert med konvensjonelt vegetabilsk eller spesialpistol olje. Ved langtidslagring uten behov for regelmessig bruk av produktet fjernes best fra hylsteret.

Hva gjør du hvis bladet var dekket med rust?

Ofte sammenleggbare kniver ved Damaskus stål under lagring i fuktige omgivelser, for eksempel i lange aksjoner bæres korrosivt belegg. Løs dette problemet den mest skånsomme måten tillater bruk av en hard gummi. Hvis denne metoden ikke gir de forventede resultatene, forsiktig nok til å polere bladet finkornet sandpapir.

Hva du ikke å gjøre fra Damaskus stål kniver?

Ved å bruke kjøkkenet, jakt eller folding kniver av Damaskus stål, det er ikke anbefalt:

• hogge faste materialer, for eksempel tre, metall eller bein store dyr;
• med tuppen for åpning av bokser;
• bruke en kniv for å erstatte hammer, skrutrekkere, andre installasjonsverktøy;
• anvendes på kastebladene;
• bøye bladet i store vinkler.

Fordeler i Damaskusí stålkniver

Blades laget av rustfritt Damaskus stål, gir følgende fordeler:

1. Det er et skarpt blad. Skarpheten av noen modeller stige Damaskus kniver skarphet høyeste kvalitet manuell barberhøvler.
2. Det manglende behov for hyppig skarphet. Bevare de grunnleggende egenskapene i flere tiår bidrar til herding av firmaet.
3. Et attraktivt utseende. Hver enkelt kniv laget respektert master, karakterisert ved en unik, unikt mønster.

Som for Damaskus stålkniver ulemper, den viktigste ulempe for den gjennomsnittlige forbruker kan være deres høye pris sammenlignet med vanlig stål. Men noe som gir preferanse til Damaskus kniver, blir brukeren garantert å få på egen disposisjon en virkelig effektiv, profesjonelt verktøy.