Blant Strangers

• blant fremmede

Mange tilbringe en ferie i Thailand: noen forelsker seg i landet på første forsøk på grunn av det tropiske klimaet, klart hav, hvite strender og smiler Thais. Noen bestemte seg for seg selv ikke lenger besøke Siam grunn natteliv, ødelegge ungdom. Og noen har valgt dette landet for permanent opphold. Nedenfor er en rapport om en fyr som for et år siden dro til Thailand for et annet liv.

Vår helt satt opp et møte i den nordlige delen av Pattaya, i russisk familie restaurant Sofa bar

Som det viste seg, i dette området av byen mye av russisktalende turister stoppe, så Thais har tilpasset seg dette området russo-touristo Overnatting: Det er mange tegn på russisk, barer, restauranter

Restauranten var veldig koselig, med et interiør i varme farger i en posisjon til å bremse avslappet samtale og ikke spesifikt for alltid full av liv Pattaya

Baren var en ung mann med tilsynelatende ingen thailandske utseende.

- Jack! - Han presenterte seg. - At jeg er fra Almaty

Eugene i 22 år. 6 mars 2011 var han første gang i et annet land med store planer for fremtiden

Zhenya uteksaminert fra Almaty State College of Technology and Management, spesialitet "Teknologi for catering og organisering av produksjonen." I Thailand er det å jobbe på stillingen som kokk-manager.

- Her er alt mulig! - Han ler

Pom - Chef:

- Johnny kom til oss nylig, men umiddelbart tydelig at han er en god mann: en godmodig, hele tiden med et smil, slik er sjelden sett i Europa. Han lærer oss en ny russiske retter, og vi gjorde en Thai. Jeg tror vi vil fungere godt sammen

- Skjebnen jeg var nok. Jeg har aldri ønsket å være en kokk. Jeg gikk på college bare for selskapet med en venn, fordi det var nødvendig sted å gjøre etter skolen, spesielt min bestemor, som var veldig bekymret for meg. Over tid begynte jeg å like å lage mat. Fikk en assistent kokk i en kafé "Demalys" og studert parallelt. Fra morgen til å studere - etter lunsj til å jobbe

Anne - servitrisen:

- Eugene vi liker, en høy, kjekk fyr. Alltid ta deg tid til å si "Hei!"

Faktisk tilhører restauranten til den russiske mesteren. Men en utenlandsk arbeidsgiver må ha minst fire underordnet Thai, eller tillatelse til å jobbe i dette landet (arbeidstillatelse) du ikke får. The Sofa baren er åtte Thais

Administratoren og medgrunnlegger av restauranten - Thai Saket. Ifølge Thai loven, hvis en utenlandsk statsborger åpner en virksomhet i landet, er han forpliktet til å ta en andel i thailandsk statsborger. En utlending kan ikke eie 100% av virksomheten - medgrunnlegger må være Thai (forholdet mellom aksjer avhenger av type aktivitet). La ham i virksomheten selv, og er ikke involvert, men det vil være aksjonær i dette selskapet

Før dette, Jack hørt om Thailand bare på TV-nyhetene.

- En dag kom en venn av meg som bor her, inviterte meg til å bli med ham og være hans assistent i virksomheten. Jeg vet nå at man er faktisk veldig vanskelig. Du trenger noen du kan stole på. Av de flere våre venner han valgte meg, kanskje på grunn av min karakter, spesielt siden min jobb var svært nyttig - det var en liten restaurant. Etter å ha fjernet penger fra en bankkonto som jeg utsatt min bestemor, jeg kjøpte en enveisbillett

- Først studerte jeg de lokale produktene. På grunn av de ulike klimasonen er ikke alt vil du finne ut hva du kan finne fra oss, eller vice versa. Generelt, jeg improvisert, noe erstattet, noe ekstra. For eksempel er vann raskt koker og salt er mye mer salt. Ikke alle på en gang slått over slike nyanser, men etter hvert ble jeg vant til

Sammen med en venn, kalles i Thailand, fikk kona ikke lenge: Han var en mann uten skrupler. Kranglet, unge kokken gikk inn i det ukjente

- Engelsk, vet jeg ikke, en velkjent ord og uttrykk, for eksempel "hallo", "Unnskyld meg", men noen av ordene fra dataspill. Etter hvert lærte jeg det her, på den ene siden hjalp komplett nedsenking, med en annen - behovet for å bli hørt og forstått

- Nå som er blitt studert Thai, virker det helt fra vanskelig språk, men i virkeligheten er ikke så vanskelig, mye mer vanskelig å lære russisk. Kan være uten ham hit for å leve, nok engelsk, men mye hyggeligere å være Thais, hvis du går tilbake til ham i hans morsmål. I tillegg er det nødvendig å vite hva dine kolleger sier i ditt nærvær

Eugene forbereder hans signatur parabolen - fylt fisk bakt i folie. Når det med denne retten vant konkurransen for femte internasjonale festival for kokkekunst "Altyn dastarkhan 2008"

På grunn av mangel på det våre innfødte karpe, er Zhenya eksperimentere med den australske Bass

Andrew - eieren av restauranten, opprinnelig fra Moskva, som bor i Thailand i to år.

- Jeg lå på Zhenyu høye forventninger, tror jeg, med sin ankomst til restauranten åpner et sekund vind, nye retter vises på menyen, noen nyvinninger i administrasjonen.

Genet Andrew lovet å skaffe en offisiell tillatelse til å arbeide lønn 20 tysyach bat (bat en tilnærmet lik en RUB), etter mottak - fra 30 000 bat

samtale kulturer. Lokal kokk lytter nøye og prøver å forstå hva som er det at denne fyren ønsker fra ham

Et eksempel på en lønn thailendere: bart 6-10000 baht, viser kassens (i små stenger er generelt de samme bartender) hvis leie en separat 5-7000, waitresses 3-6 tusen. Men i Thailand, som vi prøver å ta billig arbeidskraft fra andre fattige naboland - Lao, Khmer fra Kambodsja. Og arbeidsgiver betaler mindre og den ansatte er fornøyd med lønnen sin. alle er fornøyd

I mellomtiden, på kjøkkenet er det magi, i kveld vil være en bankett, utarbeidet en rekke retter. Blåskjell henhold ostesaus

Reker

- Da jeg jobbet på en russisk restaurant til oss hver dag kom det en Thai, som tok en stor interesse for russisk kultur. Han hadde lyst til å lære minst litt russisk. Vi fant hverandre: Jeg lærte ham russisk, og han ga meg en thai. Vi kommunisert på engelsk. Jeg selv er en sosial person, og var bekymret for at jeg ville gå et sted, og jeg har ingen å snakke med. Kommunisere med thailendere, har jeg lært å føle følelser. Det var tider da jeg ikke forstod hva de sa, men de lo av noe, og jeg lo sammen med dem. Dette er en viktig del av hvordan man skal forstå hjertet, dusj, lære å føle. Thais tonespråk og de - følsomme mennesker, og veldig godt fange tonen. Anta at du noe du spør en Thai, men spør tørt, uten følelser, han vil forstå deg, men ikke det faktum at svaret eller hjelp - du bare ikke liker ham, han vil ignorere det. De - mottakelige personer

Forbipasserende så utforske steder menyen.

- Før kunne jeg ikke forstå hvorfor våre medborgere i utlandet, kjøpt seg rettene, som brukes til å spise hjemme. Men tilbrakte to uker i Thailand, jeg har forstått dem - sjelen og magen krever sitt-native, utenlands allerede grub det er der prisen!

Fra tid til annen i rommet dukket opp "merkelige" kamerat, kledd enten i plysj sheriff eller som Michael Jackson. Andrew - eieren av restauranten, inviterte en magiker å underholde publikum

Besøkende ser med interesse innlevering av en lokal kjendis

Spesielt for oss Zhenya forberede lokale kulinariske attraksjon. Spicy Thai Tom Yam suppe trenger ingen introduksjon. Oppskrifter for sin matlaging et stort utvalg av (i hver landsby sin egen), men alle av dem er forent tilnærmet samme sammensetning av ingredienser. Vi trenger: galangal (ingefær tilhører familien), sitrongress (sitrongress), kaffir-lime blader, rå tomater, shiitake sopp, lime, reker, chili, kokosmelk, Thai fiskesaus, Thai chili lime, kyllingbuljong

Alle ingrediensene er bedre forberedt på forhånd, for da prosessen går veldig fort. Zhenya bringe suppen til en byll, legge til 2 ss Thai chili lime, hakket lime blader, sitrongress, galangal, chili peppers, Thai fiskesaus og sukker. Brygget alle 3 minutter på høy varme

Etter add reker, sopp, tomater, hell i kokosmelk og presset limes. Suppe kokt 4 minutter på lav varme

Thais servert umiddelbart suppen på bordet mens det er varmt

Praset - lage mat. Som forbereder en shish kebab, dette er en uvanlig og nytt yrke for ham.

- Vi har også kebab, men ikke av denne størrelsen, og vi er ikke forberede dem. Din kan spise med en pinne.

Generelt, her i Thailand, en person kan være på gang og bartender og manager og servitør

Etter jobb Zhenya ritt i sin nylig leid leilighet. Et lite rom med behov for kosmetiske reparasjoner, men det har et kjøleskap, TV, og aller viktigst - arbeider klimaanlegg

Det er kjøkkenet. Kanskje litt Thai og passer inn i det, men vår helt er litt overfylt.

- Will - Jack sier, ser rundt henne "leilighet". - Jeg tilbringe natten ting, er det fortsatt hele dagen på jobb

i turistsesongen boligprisene stige minst to ganger, er nå boliger til leie koster ham 4000 baht i måneden, han skyte den, sier mai -. Juli vil betale mer enn 2500 baht.

Og dette er den berømte Walking Street - en gate i hjertet av Pattaya, hvor fokus all underholdning: barer, restauranter, nattklubber, show og bordeller

Det trenger ikke kjøre bilen på kveldstid og på gatene i folkemengder av turister som ser på eksotiske varer

- Jeg kom i Thailand på vanlig turistvisum kan du holde i riket som ikke overstiger 14 dager. For å forlenge visum for første gang jeg måtte gå til Laos, er det på grensen betale 2000 baht for meg åpnet månedlig visum. Nå er jeg på vei til den thailandske ambassaden for å forlenge sitt besøk i dette landet. Prisen avhenger av visum varianter, for eksempel seks måneders kostnader 2000 baht, reise i tre måneder - tusen baht.

Nå Eugene turviza tre måneder, to måneder senere, vil han trenge å gå til innvandring politiet og å utvide det for en annen måned

På vei til sine venner i hotellets eiere de er, Jack bestemte seg for å spise den lokale fast food

Det er en bar i underetasjen av hotellet. I utgangspunktet hotellet stoppe europeere og australiere. Rommene er billig, i tillegg til hotellet en flott beliggenhet - i hjertet av Pattaya natteliv - på den tilstøtende gaten til Walking Street

I baren Zhenya møtte en beruset mann fra Australia. Han merkelig lurt på hvor dette landet - Kasakhstan

I Beibit og Elvira i Almaty var Garbage Bar - en liten, men svært populært når institusjonen. Så, i restauranten virksomhet gutta er ikke fremmede. Som bestemte seg for å prøve seg i serveringsbransjen

- Normal, for eksempel en pub i en god beliggenhet i Pattaya koster ca 1-2 millioner baht, -. Beibit sier. - Men ikke nødvendigvis å kjøpe, kan du leie et depositum på 100-200000 baht i måneden pluss 15-25000 baht til eieren av baren ... Og, selvfølgelig, kostnader og vedlikeholdskostnader. Mange produktive øyeblikk og nyanser som bare kan finnes i dette feltet, etter å ha jobbet med et halvt år. Inntjeningen vil avhenge av deg, jo mer vil være i stand til å tiltrekke seg kunder, jo bedre. Hvis du ønsker å lykkes, må du praktisk talt bor i denne baren, som de fleste besøkende har en tendens til å komme for å snakke med deg

De fire ansatte som jobber i skift på 8 timer, bor her på hotellet. Som regel er det en familie. Ansatte får månedlig ca 6 -7000. Baht

- Vi har et studentvisum, fordi her lærer vi språket. Engasjert tre ganger per uke på kurs. Uten kunnskap om språket er vanskelig å slappe av, enn si arbeid. Nå er vi fornøyd med min mann, jeg vet ikke hva som vil komme til tankene i et år, kan det revet i Argentina! - Elvira ler. - Vi er lett å gå

​​Elvira formaner menn som har besluttet å ta en tur på kvelden for de mest fordervede gate Sørøst-Asia

- Dersom før, bor i landsbyen sin "Alatau", ble jeg fortalt at jeg forbinder med en transvestitt, foruten fleiper med ham / henne, jeg ville ha sendt denne mannen bort. Jeg hadde aldri sett en slik "mirakel", og en svært negativ holdning til slike mennesker. Vi kan si med forakt

- Nå, etter å ha bodd i landet i seks måneder, jeg så alle hans syn på livet. De er mennesker, om enn forskjellig seksuell legning, I-hva! De gjorde ikke røre meg, og hva jeg ta på dem. Det er nødvendig å være lettere, vennlig

I møte med sin venn Joe, en handelsmann i sjal, skjerf og caps, baby stopper for å spørre ham hvordan næringsliv og handel. Flere gutter gå uten meg

Den neste morgen, går vi med ham ved russisk restaurant.

- Dette er den første restauranten der jeg bodde og arbeidet. Den første måneden var generelt syv dager i uken, ikke bare måtte være en senior på kjøkkenet, men det var nødvendig å overvåke Thais trene dem i vårt kjøkken. På slutten av måneden spurte jeg beregning. Belatedly Jeg betalte 4700. Baht

- Jeg skjønte at pengene ville jeg ikke leve, jeg måtte leie en leilighet og lage en levende. Samle ting, jeg dro. Det var øyeblikk da jeg tilbrakte natten på stranden, og i morgen befant seg midt i en folkemengde av thailendere som ønsker å tjene på ting drunken turist

- En dag møtte jeg med Zhenya, en fyr fra Ust-Kamegorska, som deretter flyttet til Tsjekkia. Vi snakket, kjente jeg i ham en åndsfrende, tross alt, er det den samme "kasakhstanske", som jeg gjør. Han har bodd i Pattaya, er det en kjæreste - Taika liten bedrift. Han har en månedlig inntekt til å leie en leilighet i Praha, og i Pattaya liten shisha baren, som han eier sammen med sin venn og landsmann Suhvatom

- Dette Suhvat. Jeg er veldig takknemlig til Gene og hans kjæreste for den støtten de ga meg i en vanskelig periode av livet mitt. Jeg sa god for godt. Han hjalp til med å organisere dem en viss mengde av kjøkkenet, fordi et vannrør ikke kan spise. Men han kunne ikke snu spesifikk av institusjonene i kraft.

En gang i selskap med venner, på ferie i denne baren, en jente, se innsatsen til Eugene på kjøkkenet, jeg tilbudt å få ham inn i restauranten til en av hennes bekjente. Så han var i Sofa bar

På anmodning fra venner i kveld Eugene kjørte dem til å undervise Taikoo lage kaker. Dessverre kan jeg ikke huske navnet hennes

Med den thailandske navn generelt et problem, som ved første øyekast er de ikke så tøff, to eller tre bokstaver (faktisk, det fulle navnet på Thais er veldig lang og komplisert for den europeiske oppfatningen, så de kuttet sitt daglige liv), men husk på en gang ved navn er rett og slett umulig

- Jeg har ett kjent navn Oh, og jeg holder det anstrengt når den treffer noe eller noen i sin tilstedeværelse, sa: "Oh!". Jeg måtte be om unnskyldning og si at jeg ikke kalle henne, - sier Eugene

Den condominium, der Eugene leier en leilighet, som ligger noen hundre meter fra restauranten, slik at han ikke trenger å reise gjennom byen

Men i dag våknet opp, må han ta sin navnebror motorsykkel fra Ust-Kamenogorsk og prøver ikke å være for sent på jobben

- Jeg håper at etter en tid, vil jeg stabilisere den økonomiske situasjonen, og jeg vil gjøre hva han liker. Kanskje om noen måneder vil jeg være i stand til å besøke sin bestemor i Almaty, hun reist meg og reist, og jeg er veldig takknemlig for det. Jeg har ikke bodd sammen med sine foreldre, ble de skilt. Jeg ønsker å se sin eldre bror Alexander, klemme ham. I mellomtiden kan du fortelle beste eksotiske frukter fra meg, jeg fortalte henne for lenge siden lovet å bringe ananas

Baba Paradise å høre at jeg kom med godbiter fra hans barnebarn, på randen av gråt og begynte å spørre om detaljene i saker av Eugene

- Å, jeg vet ikke om jeg skal leve før hans ankomst, han er min favoritt barnebarn. Jeg ønsket ikke å la gå, men han er en ung fyr, han har ennå ikke kommet. Jeg vet at han må være glad. Og, selvfølgelig, jeg venter på ham av hele mitt hjerte!