Feilaktig dukket bedre behandle Sovjetunionen og hvordan du gjør det samme hjemme

• Hvordan feilaktig dukket bedre behandle Sovjetunionen og hvordan du gjør det samme hjemme

Kiev kake - en av de mest delikate delikatessene fra Sovjet-tiden, som fortsetter å være svært etterspurt og er støttet av en urokkelig rykte som en utmerket dessert godbiter. De viktigste elementene i denne kaken er dens unike kaker og krem. Du kan prøve å gjenskape en kake hjemme. Generelt, de sier at denne kaken vanligvis laget ved en feiltakelse.

Noen historie

Good kommer med te. | Foto: konditer-club.ru.

Epic versjon av,

Det er en legende som den berømte Kyiv kaken ble opprettet på godterifabrikken av Karl Marx (i vår tid, er dette selskapet en fabrikk "Roshen") ved en feil i 1956. Liker, ett skift ødelagt batch av egg protein for kjeks, etter å ha glemt å sette den i kjøleskapet. Neste er en endring besluttet å skjule feil og kolleger til å lage en kake av det som var igjen. Daværende leder av kjeks butikk - Konstantin Petrenko ikke engang tør å foreslå i øyeblikket at de nye sprø skorper blitt legende Confectionary USSR! Og samtidig en av symbolene på byen og selskapet.

Hva Deilig! | Foto: attuale.ru.

Formal

Men på den vakreste historien om å besøke en fabrikk i Kiev kake kalles bare en legende. Faktisk er Kiev kake frukten av hardt arbeid og forskning av dusinvis av bakverk, som begynte i 1956. Cake patentert i 1973. Ministerrådet i Statens komité for oppfinnelser og oppdagelser utstedt opphavsrett sertifikat Kuril konditorer Anne og Fastovets-Kalinovskaya Galina. Selvfølgelig, etter etableringen av arbeidet av kaken ikke stå stille. Hvert år Kiev kake oppskrift noe endret, ble bedre. Merk:: i sovjettiden, hver konditor som jobbet på Kyiv kaken var hans egen håndskrift. Til dags dato har denne praksisen helt nedprioritert til fordel for samlingen av produksjonen.

Den oppskrift for baking av kaker

De første bake kaker. | Foto: 1000.menu.

Først av alt er det nødvendig å forberede kaker. For å gjøre dette, må du utføre flere handlinger. Først forsiktig separert fra eggeplommene 10 proteiner. Etter det blir en kopp sukker tilsatt til lite vanilje, tatt spissen av en kniv. Etter tatt glass muttere (fortrinnsvis hasselnøtter) som er stekt og knust, og deretter blandet med 1,5 spiseskjeer mel (ca. 45-50 g). Deretter må du piske de hvite, gradvis hamring dem til sukkeret til et stabilt skum.

Når alt dette er gjort, må du legge nøye mel og nøtter og raskt (men nøye!) For å gjøre elting. Dette bør være myke bevegelser opp og ned. Mens den resulterende masse ikke er avgjort, bør det deles i to pergament papir foret stekeplate, slik at substansen ikke overstiger høyden av en centimeter. Bakt kaker 2-2,5 timer ved en temperatur på 150 grader.

Oppskriften cream "Charlotte"

Nå fremstille kremen. | Foto: babyblog.ru.

Den viktigste delen av kaken, selvfølgelig, er en krem. Til å begynne med tatt to 1-2 eggeplommer, som er grunnen med et glass av sukker. Den oppnådde masse ble tilsatt til halvparten sachet vanillin og en halv kopp melk. Alt dette er tilberedt til en byll i et vannbad med konstant omrøring. I mellomtiden, visp bør være en god pakke med smør (uten salt!). Visp trenger til skummende tilstand. Etter det blir oljen drives avkjølt blanding av egg, sukker og melk. Eventuelt I dette trinnet kan helles i et glass god krem ​​likør eller brandy.

For å supplere kremen kan jam, hakkede nøtter, kaffe, kakao, og mange flere enn andre. På dette stadiet, kan du trygt la fantasien løpe løpsk! Når kremen er klar, trenger bare å suge dem kaker og kake gi det brygge, så kan du trygt bruke en godbit på bordet.