Ekskursjon til øl og brus fabrikk

Nå, mange av dere vet, jeg elsker alle øl i utlandet, spesielt etter en tur til Tsjekkia, og det innenlandske tapping egentlig ikke engang huske sist gang jeg prøvde. Og her var jeg en del av en liten tropp med bloggere invitert til Moskva Ochakovo fabrikken. Siden jeg hadde en gang vært på en lignende tur på Velkopopovitsky bryggerier i Tsjekkia, det var veldig spent på å se våre forskjeller fra dem.

I Tsjekkia, selv om det er utflukter til eksisterende anlegg, er det stort sett underholdende: det er bly i hovedsak av et lite museum, og selve anlegget, eller rettere sagt, bare ett av hans butikker vise "bak glass" som i realiti- show, hvor du kan gjøre bortsett fra reise ramme med én vinkel i stil med "jeg var der", det samme som tusenvis av andre turister før og etter deg. Og mesteparten av tiden det tar å smake øl. På dette smaker turister er vanligvis mest ivrige og tydeligvis dette og å fokusere, som i Den tsjekkiske republikk - det eneste stedet hvor du kan smake friskt øl! Der fikk de vite hva slags planter og metallisk glans rør gnage sjel industrielle fotograf er mye sterkere enn et glass øl, enda en av de beste i verden.

Men i Ochakovo utflukt viser anlegget er ikke bare på grunn av glasset, men også for å kjøre gjennom aktiv forvaltning av vanskelighetene med rør og kar der boblende gylne brygg, fylle den karakteristiske duften av anlegget lokaler, og til og med lov til å se inn i en av disse tankene . Fabrikken ble grunnlagt i 1978 og oppfattet som den største ikke bare i Sovjetunionen, men også i hele Europa for produksjon av øl og brus. Derfor er det fast for navnet på øl og brus, som har overlevd til nå. På fabrikken starter produksjon av øl, kvass, og kullsyreholdige mineralvann, inkludert invitere sin kapitalistiske smak av frihet Pepsi og Fanta. Navnet "Ochakovo" - i distriktet Moskva, hvor anlegget ligger, dukket opp i 1996.

Når anlegget mestret produksjon av utenlandske drinker, er teknologer mest rammet av vilkårene i deres lagring, fordi den innenlandske brus kan lagres ikke mer enn 7 dager. Og det var ikke i det hele tatt konserveringsmiddel kjemikalier som man kunne anta, like før begynnelsen av 80-tallet i Sovjetunionen vannbehandling teknologi og ren produksjon har ikke nådd et så høyt nivå som i utlandet.

løsgjøring trippers bloggere.

pakkelinje, dessverre, ikke fungerte, og ønsket å se den i aksjon: Ochakovo- første anlegget i verden, begynte emballasje øl i plastflasker, det er den mektigste linje med pakking i plastflasker kan produsere opp til 33.000 liters flasker per time . Angivelig er det nødvendig her igjen for å se å se prosessen, for å gjøre sin egen versjon av en ramme med en "kjører" flasker og tigge for minne blank plastflaske, som minner om den opprinnelige tilstanden av begeret.

Regime dressing. Too, ble stengt

Ved anlegget er også anordnet alle slags oppviser varierende grad av sjeldenhet. Her er øl tank. Tanker med Kvås, jeg tidvis ser på gata, men aldri slik kvass ikke kjøpe, fordi en eller annen måte dum. Forresten, Ochakovo sluttet å selge sin brygge i tanker i 1993: eksperter mener at det ikke er hygienisk: i tanker, spesielt i varmt vær, perfekte omgivelser for bakterier. Men å selge øl så jeg ikke har sett på lenge. Kanskje ikke en potensiell kunde av denne metoden for salg av drinker, bare ikke betaler oppmerksomhet?

Diverse verktøy - gave plante Ochakovo fra Forsvarsdepartementet.

Man skulle tro at dette er en vanlig reklame flaske, hva er galt med det? Faktisk, det gjorde for Moskva-OL i 1980 og installert på stadion, som vert spillene. I de dager var det definitivt uvanlig.

De bar med øl museum, der så vel som i den tsjekkiske republikk, smaksprøver for turister.

De gamle ølflasker.

Den gulv glassinnsatser som strøs under hvilke forskjellige varianter av bygg og andre bestanddeler som anvendes i brygget.

Huden av bjørnen, som ble brukt i gamle reklamefilmer Ochakovo øl når øl reklame var fremdeles mulig å bruke bilder av mennesker og dyr. Videoen huden kommer til liv etter øl sølt på den. Likevel disse reklamene var mye mer interessant enn i dag.

Jeg husker ikke ulv i reklame, men det er.

ingredienser.

Det var en veldig mørk messe av museet og blitsen helt fratatt ham tror atmosfæren av den gamle bryggeribransjen. Heldigvis, jeg glemte å blinke hjem, men tok et stativ.

koke verksted. Automatisert produksjon, folk i butikkene der er lite, så min favoritt sjanger av "folk i arbeid" her ikke er slått.

Ved kjeler er fremstilling av vørter, fundament for fremtidig øl. I et nøtteskall, vørteren - en blanding av malt og varmt vann.

I en av kjelene fikk lov til å se inn ...

... som det svinger og boblende øl galaksen! Og så det ser ut som de fleste er et must i prosessen.

Malt - er spirer og renses fra bygg bakterier, som deretter blir knust, blandet med varmt vann for å gi en vørter. Vørteren kokes med humle på dette trinn, og det er faktisk koking. Neste hoppet vørter avkjøles, tilsett gjær og får fermentere og moden.

Humle kornet, sitt kjøp i Tsjekkia og Tyskland.

Vel, en øl en øl, og jeg liker Ochakovo brygge. Spesielt en som "Kvasenok". Dette er en barneversjon av kvass, som begynte å produsere i 2007. I det, i motsetning til vanlig kvass legge fruktjuice og urtete.

Butikken voksende gjærkulturer. Vanligvis vil dette ikke la noen, selv fabrikkarbeidere kommer hit ofte. Igjen, glad for at det ikke var for lat til å bære en tripod, takket være som det viste å formidle atmosfæren i denne "hemmelige rom": det er vanligvis et mørkt, kjølig og brennende ultrafiolette lamper.

Det neste er en plante av sylindriske tanker, hvor roaming øl. Fermenteringsprosessen kan ta 6-8 døgn.

Sylinder koniske tanker - den voluminøse utstyr i fabrikken, og du kan bare se sine nedre konisk seksjon (det skal være for hva som ville ha vært enklere å helle restene av gjær). De er usortert struktur 20 meter. Dette er en 7-etasjes bygning. De ble brakt til anlegget fra Belgia, først ved sjøen, og deretter ved land på plattformene. Noen steder langs ruten engang å forholde seg til en rekke verktøy, og de fabrikkinstallerte tanker i det angitte området, og bygget rundt i butikken.

Etter turen rundt anlegget invitert til å smake. Jeg kom med bil, så det var ikke involvert, og bedt om å pakke takeaway

er foreslått bloggere prøveinnhold kopp 6, i tre av disse var et øl som produseres i Ochakovo, og resten - fremmed øl produksjon.

De eksakte resultatene av denne hendelsen ikke husker, men det virker som få mennesker gjettet hvor noen. Sorry kunne ikke delta, ville det være interessant å teste meg selv etter lang stillstand av innenlandsk øl.