Hvordan lage den mest kjente mineralvann i Sovjetunionen

En velkjent mineralvann "Borjomi", som er forbudt å bli solgt i Russland. Jeg dro til fabrikken og lære om historien og produksjonsprosessen. Det var veldig interessant å vite at de potensielle reserver og kilder er uuttømmelig, hva du skal drikke "Borjomi" kan være konstant godt, og en av de viktigste spørsmålene var: "Hva er bedre - plast eller glass?".

Borjomi nasjonalpark - Kharagauli - dekker et område på over 700 kvadratkilometer og regnes som den største nasjonalparken i Europa. Lokalisert ved en høyde på 850 til 2500 meter over havet.

Sammensetningen av mineralvann "Borjomi" har vært uendret i mer enn 100 år, noe som bekreftes ved regelmessige undersøkelser og tester som er gjennomført offisielt siden 1890. Dag, mineralvann "Borjomi" er identisk med den som først ble helt over på det første anlegget for Grand Duke Mikhail Romanov ved slutten av det nittende århundre.

Inngang til anlegget begynner med historien ...

I det nittende århundre, ble Borjomi valgt kaukasisk residensen til den keiserlige Romanov familien, som er aktivt med å utvikle resort. Borjomi som anlegget ut til å skape i Russland egen "spa" resort som Baden-Baden, og så videre .. I 1850 begynte å jobbe den første tapping fabrikk i Borjomi Park allerede eksisterte mineralvann, og i 1890. I 2010, "Borjomi" sa 120-års jubileet for produksjonsstart.

I 1904 var delvis mekanisert produksjon av "Borjomi". I 1854, i Borjomi ble eksportert mer enn 1350 flasker, deretter i 1905, etter etableringen av produksjon, eksport nådd allerede 320 000 flasker, og i 1913, og i det hele tatt overskredet 9.000.000.

Sovietization av Georgia, ikke redusert populariteten til "Borjomi". Bare endret status for eliten og turister: Romanova Stalin erstattet, som også var veldig glad i vann. Kreml ikke gjennomføre uten "Borjomi" ikke en enkelt hendelse. "Thaw" av 1960-tallet har gitt "Borjomi" er en ny sjanse til å få et navn i utlandet. I 1961 ble 423 000 flasker med "Borjomi" eksportert til 15 land, inkludert USA, Frankrike, Østerrike. På 1980-tallet, salg av "Borjomi" nådde 400 millioner flasker, og vannet var den mest populære i Sovjetunionen.

I perioden 1990 til 1995. produksjon i stor grad redusert på grunn av interne økonomiske vanskeligheter i Georgia. Men siden 1995, da selskapet "georgiske Glass & Mineral Water Co N. V. "gjenopptatt produksjon av" Borjomi "på de to tapperier, har vannproduksjonen økte med 40 ganger.

er den originale fargefotografier Prokudina-Gorski:

Her begynner Borjomi:

to fabrikker ligger i Borjomi dalen: "Borjomi-1" og "Borjomi-2", besøkte jeg både planter. Men la oss starte med den andre. Den produserer mineralvann Bakuriani er negazirovanaya vann på flaske i plastbeholdere.

Plastflaske mates til anlegget i form av barrer størrelsen på iPhone, som er kalt PET preform:

Da har blåst flaske:

Og fylle med vann:

Alt er under kontroll:

for sortering flasker i blokker på 8:

Anlegget utenfor:

Og nå er vi flyttet til fabrikken "Borjomi-1", som produserer mineralvann "Borjomi".

Borjomi var en av de 2014 OL kandidat byer:

Borjomi mineralvann er i den sentrale delen Adzharo - Imeretian ridge kaukasiske fjell i Georgia, høyde 760 til 920 m over havet. Mineralvann "Borjomi" ekstraheres for fylling av de ni brønner, som befinner seg i Borjomi reserve. Dybden av brønnene 140 til 1500 m, men kjernedannelse "Borjomi" finner sted ved en mye større dybde -. Mer enn 8000 m På grunn av vulkansk opprinnelse mineralvann "Borjomi" mettet naturlig karbondioksid er i stand til å stige til overflaten uten hjelp av en hvilken som helst pumpe dybde 8 -10 km varm strøm (t 38-41S). "Borjomi" når frem til overflaten av jorden, underveis bli anriket preparat fra mer enn 60 forskjellige mineraler i vulkanske bergarter kaukasiske fjell. Alle brønner fungerer i selvflytende modus, som blir produsert bare riktig mengde vann, noe som gjenopptar normal naturlig måte. en av brønnene, hvor du kan smake vannet er åpent for publikum. Hun er varm og lukter av hydrogensulfid, men smaken er helt identisk med flaske.

Vannet stiger til overflaten anriket med karbondioksyd, men i henhold til formuleringen er beriket med ekstra CO2.

Hvorfor? CO2 er en naturlig konserveringsmiddel og smaksforsterker. CO2 i Borjomi anlegget benytter naturlig, som er produsert fra et nærliggende anlegg i fjellet. Antall CO2 i Borjomi gjennomsnittet, og dette antallet er nøyaktig hvordan det var for 100 år siden. Det er derfor det ikke er noen variasjoner i Borjomi - "gass" eller "nei gass". Oppskriften er en fra starten av produksjonen.

En av de beskyttende egenskapene til flasken mot forfalskning er inngravert hjort. Ved anlegget ikke er i bruk returglass, t. E. resirkulert glass beholdere. Kun nye flasker. Utarbeidelse av glass for gjenbruk - ikke en billig fornøyelse.

klistremerker plasseres nøyaktig i midten av flasken og hjort, etterfølges dette av en spesiell mekanisme med flere kameraer koste mer enn 200 tusen dollar. I en industriell skala for å lage en falsk rett og slett ulønnsomt. Den karakteristiske blå-grønne fargen på flaske "Borjomi" er patentert og har til og med sitt eget navn - "georgisk Green".

I figurene er:

- eksporteres til 40 land

- 2/3 av produksjonen - er eksport

- Totalt produsert 180 millioner liter i året, 130 av dem - er Borjomi. De resterende 50 - det Bakuriani og Borjomi Springs.

- I Sovjet-tiden, ble det gjort opp til 400 millioner liter i året

- Anlegget har ca 600 ansatte

- Kilder er uendelige, ifølge geologer, tilførsel av vann er mer enn 800 millioner liter i året - Totalt 22 brønner har en dybde på 140 m til 1 km 5, hvorav 9 er aktivt anvendes. Resten - vel overvåking.

- Endre brønnene skjer hver 30-50 år.

- I løpet av topplastanlegg opererer døgnet rundt, som vanlig - 2-3 skift per dag.

Det hele produksjonsprosessen er som følger:

- Passiv strøm av vann fra brønnene, som er plassert innenfor en radius på 25 km fra anlegget

- Aktiv transport pumper vann på planter

- ekstrahering av hydrogensulfid, sedimentering, kjølevann

- Anrikning av naturlig CO2

- Tapping

Det er viktig å:

- Ytterligere konserveringsmidler ikke er lagt til.

- Enrichment ikke er gjort flere mineraler.

I mai 2006, har det russiske Federal Agency for Consumer Protection pålagt et forbud mot salg til Russland av produkter produsert i Georgia, inkludert "Borjomi". Den formelle grunnen - inkonsekvens produkt tekniske standarder i Den russiske føderasjonen. På bakgrunn av forsvinningen av den georgiske vann markedet begynte å selge flasker i Stavropol mineralvann "Nagutskaya-26" under navnet "Russian Borzhom", men i 2007 retten forbudt salg av vann på en slik lignende navn på søksmålet fra den georgiske produsent av den opprinnelige "Borjomi"

En lasting i vogner og tilhengere som skjer i gamle manuelle:

De fakta:

- I løpet av 2009-2011 toårsperioden. Ifølge offisielle data av Antimonopoly Committee of Ukraina og Ukraina Derzhspozhivstandart ikke avdekket fakta forfalskning og / eller forfalskning av mineralvann "Borjomi".

- plast eller glass: vann i hvilken som helst beholder er den samme som ekstraheres fra de samme kilder. Holdbarhet: i glass - 2 år i plast - 1 år. Årsaken til forskjellen i tid - evne til plasten for å passere gass, som til slutt reduserer graden av lufting av vann, men til og med et år senere lufting av vannet i plasten er akseptabelt for forbrukshastigheten. Fra ord til ansatte i anlegget - de er veldig selektiv i valg av leverandører av plast mat og bevare sitt rykte. - Måter å eksportere til Ukraina: "Borjomi" er tappet fra samme kilde, og at det i 1890, i byen Borjomi i Georgia. For å få til Ukraina, "Borjomi" rett fra linjen kommer i containere og sendes til et anlegg i Ukraina. På vei til den ukrainske forbruker "Borjomi" overvinner avstand på 2000 km - fra byen "Borjomi", via den georgiske havnebyen Poti på sjøen i Ilyichevsk, deretter spredt på territoriet til Ukraina.

- Er det mulig å drikke Borjomi tiden? Fordelen med terapeutiske mineralvann er deres allsidighet: de kan brukes som et bord drikk, for å forebygge og systematisk - for behandling. En av årsakene til spørsmål om regelmessig inntak av "Borjomi" - det er tilstedeværelsen av kalsium i vannet. Men i "Borjomi" mengde kalsium er 100 mg / l, noe som er akseptabelt for daglig bruk fordi risikoen for saltavsetning skjer bare hvis kalsiuminnholdet overskrider 200 mg / l.

- Hvem vil importere vann Ukraina? IDS Borjomi International - som et internasjonalt selskap, som forener bedrifter som produserer flasker mineralvann i Russland, Ukraina og Georgia, og har en ledende posisjon i CIS og Baltikum dateres tilbake til 2002. I dag - en internasjonal gruppe dannet som et resultat av samhandling og teamarbeid selskaper IDS Borjomi Georgia (Georgia), IDS Group (Ukraina), IDS Borjomi Russland (Russland) og IDS Borjomi Europa (Litauen). Selskapene i konsernet produserer og markedsfører verdenskjente merkevarer av mineralvann - "Borjomi", "Likani", "Mirgorod", "Morshinska", "Truskavetska Aqua-Eco", "Truskavetska Krishtaleva", "Holy Spring", "Edelweiss" og andre. Dette er David, som kjent oss georgiske tradisjoner og Leo: