Mat, etterfulgt av en kjedelig russiske utlandet

Smaker forskjellig. Men den gastronomiske miljøet der du vokser sterkt påvirker deres dannelse. Så gå til utlandet, mange savner hjemmelaget ravioli, bestemor pai med poteter og iskrem kopper.

"Alt kan kjøpes i" russiske butikker "" - du vil protestere. Ikke krangle. Men de har ikke alt: den mindre byen, jo mindre sannsynlig er det å møte med russisk mat. Derfor presentere deg de 20 produktene, som ofte er lei landsmenn i utlandet.

1. Rugbrød

I Russland rugbrød bakt fra XI-tallet. Loaf "svart" er nesten alltid der på kjøkkenet. Noen liker rugbrød enn hvete. Hva kan være mer smakfull skorpe Borodino med hvitløk? Men mange sier at med all den mangfold av bakervarer i Vesten brød "er ikke slik." Det er vanskelig å finne enda en "hvit", ligner i smak i vår, for ikke å nevne rug.

Bokhvete 2.

"Kål suppe ja grøt - vår mat" - det sies. I dette tilfellet er det grøt ikke noen, og bokhvete. I boken berømte kokken Pokhlebkin "Historien av de viktige matvarer" bokhvete kalles "et symbol på russisk identitet." For lav pris, allsidighet og enkel matlaging bokhvete er veldig populært i det tidligere Sovjetunionen. Kan ikke sies om fremmede land. I de fleste land i Europa og Asia, samt i USA om bokhvete ikke engang kjenner.

3. Tørke valmue

Tørking - et tradisjonelt produkt av russisk mat. Ikke rart at samovaren ofte henge kjede bagels. Ifølge én versjon, hjemlandet - den hviterussiske byen Smorgon. Det finnes mange varianter av denne kulinariske produkter. For eksempel, i Amerika, populære bagels, og i Tyskland - pretzels. Men tørking med valmue det er vanskelig å finne, men fordi mange russiske miss te med bagels.

Det granulære ystel 4.

I Russland, ostemasse og ost - er to store forskjeller. I vår forståelse, smuldrete ost, med en sterk melkeaktig smak. I vestlig kultur er curd anses slags ung myk ost. I USA og Europa, selv kornete ostemasse ost kalt landsbyen - cottage cheese. På hyllene i europeiske, asiatiske og amerikanske butikker er vanskelig å finne en normal, vanlig for oss ost. Vanligvis selger sine analoger: det vi kaller cottage cheese, eller myk (ofte salte) ost. Cook cheesecakes fra ham eller dumplings elsket oss veldig, veldig vanskelig.

5. Berry

Forest jordbær, rips, stikkelsbær - favoritt behandler de som tilbringer sommeren i landet eller som har en hytte. Dessverre, i Vesten, disse bærene er sjeldne, skjønt, og vokse der. For eksempel, vokser vilt jordbær i nesten alle av Eurasia, og er også funnet i Nord- og Sør-Amerika. Men det er ikke populære gastronomiske bruksområder.

6. Tørket fisk

mort, goby, smelt - er for det russiske folk ikke bare en snack til øl, det ri_tu_al. Fra tid til annen du vil ha noe salt og tørket fisk her kan være svært nyttig. Hvis du er en fan av snack, så i utlandet, har du en hard tid. Faktum er at selv i de tradisjonelle maritime land som Tyrkia, for å kjøpe tørrfisk er vanskelig. Utlendinger liker ikke fisk som dette.

7. Sennep

Sennep - den verdensberømte krydder. Det er vanskelig å finne et land der det ikke er i bruk. Det eneste problemet er at i Europa og Amerika foretrekker søtlig sennep med masse tilsetningsstoffer (Dijon, bayerske og andre). I Russland, derimot, liker å gå for velbehag. Derfor har mange av våre husmødre, å reise utenlands, forberede sennep selv: kjøpe sennepspulver er enklere enn "normal" ferdig produkt.

8. pickles

sprø og saftig pickles syltet tomater - fra noen av ordene fra russiske menneskerettighets spytt går. Nesten hver familie har merket oppskrifter hermetisk for vinteren. I vestlige land, selvfølgelig, kan du kjøpe syltede agurker, men hvordan de sammenligne med husholdnings trehlitrovochkami?

9. karamellen

Hvis du blander kondensert melk, sukker, melasse og smør karamellen oppnås. I engelsktalende land, er dette dessert kalt "fudge" og er delt inn i to typer: melk (toffee) og uten det (fudge). Søtsaker som karameller i utlandet mye, men ingen av dem kan ikke sammenlignes med vår "gylne nøkkel" og "Keys-kisom". For oss er det smaken av barndommen, ikke gå glipp som umulig.

10. Lege pølse

To år senere, denne kulten sovjetiske pølse blir så mye 80 år. Utvikle sine egne oppskrifter ledet Mikojan. Legens smak sovjetiske borgere, slik at det blir enda legge inn ulike retter (salat, stekte); og i tider med knapphet sandwich ble det ansett som nesten en delikatesse. Utenlands for kokte pølser er meget reservert, og fore røkt eller rykket pølser produkt.

11. kefir og fløte

I de vestlige og asiatiske land, samt Amerika magert utvalg av meieriprodukter. Dersom curds er likevel funnet små relaterte analoger, deretter finne autentiske kefir, gjæret bakt melk eller fløte er mer problematisk. På engelsk sur - rømme, smak og konsistens det er mer som gresk yoghurt, enn en vanlig krem. Emballasje med påskriften kefir kan bli funnet, men som de sier russisk, bor i utlandet, er smaken veldig forskjellig fra kefir selges i Russland. Analoger ryazhenka ikke. Det buttermilk (melk), men det er, som de sier, er en annen historie.

12. Sopp

Sopp spist over hele verden. Men i hver region har sin egen kultur og sjampinjong forbruk. For eksempel i Russland, som syltet sopp, og i mange europeiske land, de anses uspiselig. Og i Japan og andre asiatiske land er funnet svært spesiell, ukjent for oss soppen. Mange expats glipp av marinert sopp og tørket hvit.

13. halvah

Halva - en populær dessert i verden. Men halva, produsert i forskjellige land, forskjellige i komposisjon, og som en konsekvens, å smake. I Russland og mange andre land i Øst-Europa foretrekker halva fra solsikkefrø. Hun er litt løs i konsistensen og ganske mørk i fargen. I Vest-Europa og i Asia slik halva - en sjeldenhet.

14. Sauerkraut

Sauerkraut på eikefat, men med syltede epler - er ikke den klassiske russiske kjøkken? Men nasjonalrett surkål anses ikke bare i Russland, men også i Tyskland. Det er det som kalles "zauerkraut" (Sauerkraut) og ganske ofte spiser. Men oppskriften er fortsatt annerledes (for eksempel en funksjon av russisk surkål som for sin forberedelse på den såkalte vinter varianter av denne grønnsaken), og på den sørlige kontinentene (Sør-Amerika, Australia), surkål og alt den sjeldne besøkende.

15. Tushenka

Utvalget av kjøtt og fisk i andre enn vår utlandet. For eksempel i Danmark, vil du ikke finne makrell i olje, men det er en "mystisk" tyuna. Det er vanskelig å finne og Gostovskaya lapskaus - i stedet på hyller av ulike typer hermetisert skinke.

16. Topp

​​Det er en tradisjonell russisk dessert. I Vest-Europa og USA foretrekker å jam relatert syltetøy og marmelade. I motsetning til våre godbiter er det som syltetøy, har vanligvis et ikke-uniform konsistens - hel frukt eller biter av frukt, pluss en ikke-flytende sirup. Mange går glipp av hjemmelaget syltetøy, som sin smak er forbundet med barndommen, da den ble smurt på en brødskorpe. Husk?

17. Herring

Nesten alle borte utlandet si: "Vi savner god sild." Er det ikke en sild? Ja, men ikke sånn. I forståelsen av russiske folk velsmakende sild - saltet og fettete. Vi kjøper det, som regel som en helhet, med hode og hale, skjære seg og server med vegetabilsk olje og løk. I mange land (f.eks Danmark) fordelt ... søt sild. Det er marinert med honning eller sukker. Selv den berømte nederlandske sild (Haring) skiller seg i smak. Ikke verre enn vår, bare annerledes.

18. marshmallow

Det er kjent at marshmallows utarbeidet i antikkens Hellas. Dette dessert er populær i mange land. Men igjen, den eneste forskjellen i oppskriften. I Amerika, for eksempel, som marshmallows, men i motsetning til våre marshmallow, forbereder den uten egg. For alle de forskjellige delikatesser pastiloobraznyh utlandet er vanskelig å finne kjent for oss marshmallows.

19. Majones

Stopp! Stopp! Stopp! Så lenge du ikke kjører i kommentarfeltet heve en debatt om skade majones, la oss innse at dette er et svært populært produkt i vårt land. Med ham spise første kursene, ferdig med andre, de fyller med salat. En vane - en stormakt ...

Opprinnelsen til majones er ganske komplisert (det finnes flere versjoner), og historien om utsmykkede (selv innenfor samme mat kan bli funnet noen oppskrifter). Den russiske majones er tradisjonelt fremstilt av solsikkeolje, vann, egg og sennepspulver, salt og sukker. I Amerika, også, tilsett sitronsaft, og i Japan - ris eddik. I tillegg har hvert land sin egen teknologi. Derfor innvandrere fra det tidligere Sovjetunionen ofte smakt dusinvis av majones på jakt etter noe med eksternt likner den innfødte "provençalsk", men ofte forgjeves.

20. Spice

Pepperkaker i Russland kalles honning brød. I første omgang ble de faktisk forberedt bare fra mel og honning. Og senere begynte å legge ulike krydder. Mange tror at denne tradisjonelle russiske delikatesse. Dette er ikke slik. Pepperkaker regnes som fødestedet til Vest-Europa. Det krydret cookie - et tradisjonelt julemåltid (Lebkuchen, Frank pepperkaker, pepperkaker). Våre pepperkaker muffins og mer søt, ofte med fylling (syltetøy eller kokt kondensert melk), og vi spiser dem, ikke bare på helligdager, men også under en enkel te.

Og for hva maten du går glipp av når du er i utlandet? Vi ser frem til dine kulinariske kommentarer.