Moderne Etiquette: Drikker vin i Italia

Et glass før middag, et glass ved middag, etter middag et glass. Hvit, rosa, rød, grappa. Drikk å understreke smaken av mat, er det for å understreke smaken av vin. Moderne Italia, som Frankrike, er å drikke mindre enn den forrige generasjonen av landets befolkning, men kulturen i alkoholforbruket er fortsatt distribueres veldig mye. Italienerne fortsatt vet å nyte vin som ingen andre. Vi beskriver de grunnleggende tradisjoner vin forbruk i landet.

1. Bakgrunn

Den italienske vin over Italia. Nesten hele halvøya er ideelt for dyrking av druer, slik at saken er engasjert av de gamle grekerne. Store bidrag til utviklingen av vin laget av romerne, i særdeleshet, har de perfeksjonert teknologien for dyrking av vintreet og forbedrede metoder for utarbeidelse av vin.

I middelalderen kunsten lages vin går gjennom harde tider og overlevde hovedsakelig takket være innsatsen til munkene.

I det 20. århundre i Italia har vokst mye mer druetyper, men Drikke produksjonsteknologi fortsatt forble foreldet. I andre halvdel av århundret regjeringen endelig komme til tak med kontroll av vinproduksjon, noe som gjør denne industrien fikk et stort løft for utvikling.

Selvfølgelig er dette historien om italiensk vin produksjon i en svært forenklet versjon, fordi hvert land har sine egne tradisjoner i regionen og spesielt produksjon av alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid er kulturen i alkoholforbruket i Italia forent, regioner originalitet bidrar bare noen av nyansene.

2. Når drikke

Aperitiffbaren

Tradisjonen med aperitiff - alkohol før du spiser - er utbredt i hele Europa, men det var italienerne anses grunnleggerne av denne skikken. De kom opp med de fleste av drikker, som vanligvis forbrukes som en aperitiff.

Betydningen av aperitiff for å vekke appetitten og bedre beskrive smaken av maten. Det er inngrodd og svært viktig italiensk vane. Etter jobb eller skole besluttet å gå med venner på en bar og drikke et glass før du går hjem til middag.

Som en forrett fortært tørr musserende, lys, ikke søt vin eller andre drikker med en styrke som ikke overstiger 20 grader.

Til tross for at drikken appetitt, forretter har ikke blitt kansellert for cocktails. Vanligvis servert oliven, brød pinner, liten bruschetta, potetgull og noe. Ankommer i baren for en aperitiff, du ofte få en drink og en buffé med forretter. Noen institusjoner ikke slutte å mate det som er igjen fra lunsj, så dette kan være et billigere alternativ til en komplett middag. Men, selvfølgelig, til å forstå essensen av en aperitiff, er det bedre å ikke få en matbit og drikke for å utøve sine gunstige effekter på appetitten.

Den vin under måltider

Lunsj eller middag i Italia, skylt ned med et glass vann eller vin. Den klassiske regelen forbruket av vin har det som først er det en lett hvitvin, deretter rødt med mye tannin. Først mindre smakfull, og mer. Selv om moden kompleks vin kan åpnes etter en lys rød.

For å kombinere året, farge og vin slott med en viss rett - en kunst, men det er mulig å følge minst de generelle reglene. Således tunge fet mat vasket ned med en enkel lys vin med surhet. En annen versjon av kombinasjonen av vin og drikke - i farger. For risotto, pasta, hvitt kjøtt tar hvitvin og retter til mørk - rød.

Hvis du er heldig nok til å drikke vin i Italia, og deretter prøve å kombinere mat av en bestemt region av vin laget i det samme området. De sier dette er en vinn-vinn-situasjon.

Didzhestiv

Dette aperitiff kontrast, utviklet for å forbedre fordøyelsen av maten. Hvis en aperitiff kan også være myk, så det didzhestiv utelukkende vysokogradusny, så te og kaffe teller ikke.

Etter måltidet, italienerne drikke sterk søt drikke - likør eller grappa. Grappa, som vin, laget av druer. Tidligere denne drinken ble ansett mindre edle enn vin, fordi det er laget av avfallet fra produksjonen - drue pomace og frø. Nå er teknologien for utarbeidelse av grappa er mye mer perfekt. Navnet i seg selv er beskyttet av EU: grappa kan kalles bare drikke produsert i Italia og den italienske delen av Sveits.

Festning av fullkorn fra 40 til 55 grader. Smak, som vin, er svært forskjellige og avhenger av druetyper og aldring.

3 drikke

Før du tar med alkohol i det daglige kostholdet i jakten på den italienske ro, vedta de grunnleggende reglene uten noe som du ikke gjorde senorita, og den vanlige alkoholiker.

Italienerne drikker for å nyte, ikke for å bli full og feire slutten av uken. Det viktigste - å bruke og svært moderat dosert. Hvis måltidet er over, og vinen i glasset ennå, ferdig drikker det - dårlig smak, så drikk Taste sakte. Effekten av alkohol er nøytralisert deilig mat, vin - dette er bare en to til å kommunisere, maten og atmosfæren, ikke den viktigste hendelsen av kvelden. For å forstå filosofien av den italienske glede, ikke nødvendigvis vente på ferie. Du har allerede noen oppskrifter ideell lim, det gjenstår å velge vin og kjøpe forskjellige briller for ham. Det er viktig å drikke denne drinken riktig eller jobbe vinmakeren forgjeves, fordi smaken er avslørt på sin egen måte, avhengig av formen på glasset.

Alt du trenger til din egen vinbar, er det nettbutikken Vin Gadgets. Briller håndlaget Bourgogne vin, hvitvin av den østerrikske merkevare av Riedel krystall glass, utsøkte sett, kjøle briller - de fullt ut reflekterer estetikk og kultur av å drikke vin.

Ikke glem om en av de viktigste vin tilbehør - karaffel. Modne viner er det nødvendig å separere slam, var den unge - for oksygenmetningen i drikken. Enkel å bruke og stilig karaffel ble opprettet av Peugeout Vin. Med seg i settet er en skål, som fungerer som en tut. Sett den inn i halsen på kannen og vin glitrar. Mens drikke "puster", kan du beundre dråpene kjører ned krystall glass. Med hjelp av karaffel vin er klar til å drikke fortere.

Purchase dekanter