Kulinariske feil som ødelegger en annen rett

• Kulinariske feil som ødelegger enhver rett

Du bestemte deg for å lage en deilig ny parabol, og fant en oppskrift strengt følge den, men resultatet var langt fra den opprinnelige? Kjent for mange en situasjon møtt av nesten alle. Hvorfor skjer dette?

1. Overbefolkning panne.

Hvis du ønsker å steke kjøttet med en perfekt sprø skorpe, ikke hamre dem med all den pan. Kjøtt trenger et sted. biffer damp nok for en gangs skyld.

2. Det ikke-stick stekepanne.

Vi er ikke på noen måte mot non-stick stekepanner. De er perfekte for omeletter og pannekaker, men som for kjøtt, er det best å velge en panne med tykkere vegger. For eksempel jern.

3 saltvann for pasta.

Faktisk er det mange ikke salt vannet som pastaen er kokt, håper på en saus. Dette er en feil og mangel på salt vil føre til at smakløshet spaghetti og saus hjalp ikke. Hvis du er redd for å overdrive, det er gode råd - spiseskje per 300 gram pasta.

4. Steke i olivenolje.

Mange bruker olivenolje, tenker at det superpoleznoe. Men når de varmes opp alle sine egenskaper er tapt, og brennende olje kan ødelegge smaken av rettene. Bruk olivenolje til salater og matlaging - solsikke.

5. Målinger av mengden av tørre ingredienser med et glass.

Mange av oss bruker bestemors metode og metoden for våre mødre, ved hjelp av glass som måleenhet. Og vi tror ikke at de kan tilpasses ulike volumer av tørre produkter og væsker. Vær oppmerksom på at baking krever presisjon. Bruk måle kopper og kjøkkenvekt.

6. Koking i en kjele med en kald.

Den beste kokken vil fortelle deg at hvis du tror pannen er varm, vent noen minutter, og bare da begynne å lage mat. At stekepanne grønnsaker og kjøtt vil gi veldig skarpe.

7. støpning frosset kjøtt i pannen.

Før du kaster kjøttet i pannen eller gryte, sørg for at den er tint. Myk kjøtt jevnt oppvarmet og frosset, i motsetning, kan se ferdig, men inni er det rå. Denne regelen gjelder for ovnen.