Weekend Sak: forbereder enkel og vakker middag i Italia

Fridag - den beste tiden for kulinariske eksperimenter. Det er foreslått at neste lørdag det italienske kjøkken. Med disse enkle, men stemningsfulle og estetiske retter du kan lage en full middag eller en overdådig middag.

Toscana tunfisk salat og hvite bønner

Dette er et solid og frisk salat fra Middelhavet. Koker det enkelt, og du kan finne ingrediensene på det lokale supermarkedet.

Ingredienser:

• arugula, spinat eller andre typer grønnsaker;
• 1 Bank hermetisert hvite bønner;
• en boks med hermetisert tunfisk;
• 8 stk. cherrytomater,
• 1/2 banker oliven;
• en hode rødløk;
• 1/2 sitron;
• 100 c. fetaost;
• olivenolje;
• , salt og pepper.

Fremstilling av vi skal skjære løk i tynne ringer. Drepe vann og dele den opp i små biter med tunfisk. Cherrytomater og oliven vil halvert.

Bland alle ingrediensene (unntatt sitron), krydder krydder, olivenolje og dryss med sitronsaft.

Salat Caprese

Klassisk italiensk appetittvekker som kan fremstilles i løpet av minutter. Vi tok den tradisjonelle oppskriften, men du kan legge til hans favoritt mat: arugula, pinjekjerner, pesto, aubergine eller squash.

Ingredienser:

• 2 store tomater;
• 8 kirsebærtomater;
• Den mozzarella ost ball;
• frisk basilikum til smak;
• oliven eller olivenolje;
• olivenolje;
• G.

Forberedelse: Stor tomat og mozzarella vi skal skjære skiver, cherrytomater - halvparten. Legger dem på en plate, vekslende, eller på motsatte sider.

Dryss snack oliven eller oliven og basilikum. Salt og stenk med olivenolje.

lasagne med spinat og ostesaus

I stedet Bolognese saus som vanligvis brukes i den italienske klatring, her involvert pesto saus. Det kan gjøre selv eller kjøpe i butikken. For å gjøre en lasagna spesielle kulinariske ferdigheter er ikke nødvendig: akkurat den rette blandingen sausen og legg den med plater av nudler.

Ingredienser:

• 400 c. sopp, østers sopper eller sopp passe;
• 2 fedd hvitløk;
• en ts tørket oregano;
• 1/4 kopper hvetemel;
• 2 kopper melk;
• 2 kopper vegetabilsk kjøttkraft;
• 2 kopper revet parmesan;
• en pakke av kremost Ricotta;
• 300 c. spinat;
• 50 c. pesto saus;
• 1 emballasje lasagne nudler;
• Den olivenolje, salt, pepper.

Fremstilling:

1) Sopp vilkår skal skjære skiver og brunet i en panne til de er gyllenbrune. Etter det, sette dem på en tallerken og sett til side.

2) Slå til saus. Hvitløk fint vil vi kutte eller hogge på et rivjern og legg på oppvarmet oljet panne med oregano, salt og pepper. Stek i et halvt minutt og tilsett melet. Fyre løs for omtrent et minutt og hell i pannen med melk og buljong. Bland godt og kok opp. 3) Fjern suppe fra varmen, satt i sin halvdel av en pakke av ricotta med halve den revne parmesan og godt hindret at osten er fullstendig smeltet, og sausen er glatt.

4) I et medium bolle blande restene av ricotta med spinat og pesto saus.

5) Forvarm ovn til 180 grader. Pensle bakervarer parabolen med olivenolje. Legg den 1/4 av ostesaus. Top - 3-4 blader av nudler for lasagne. Neste - 1/2 av ricotta blanding med spinat og pesto; 1/4 ostesaus og sopp. Dekk med 3-4 ark av lasagne. Lag så mange lag som nok ingredienser. Det siste laget av lasagne zaley residiene ostesaus og parmesan stenke gjenstår. Stek i 45 minutter. Før serveringsfat la stå i ca 10 minutter.

Pizza med pære og Gorgonzola ost

I denne pizza er den viktigste ingrediensen, selvfølgelig - pære. Sammen med den rå originale og den danner en frisk blanding. Ikke bekymre deg, vil retten være i en søt dessert, pærer det er ikke mye, bare et par tynne skiver.

Ingrediensene er:

• pizzadeig;
• 1/4 kopper hvetemel;
• en kopp revet mozzarella ost;
• 1/2 kopp revet ost Gorgonzola;
• en pære;
• 3 ss olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• Den lille håndfull arugula.

Fremstilling: Hvitløk kotelett, blandes med olivenolje, satt til side og lån deig.

Legg ut deigen på en melet overflate. Forme den til en ball, så ruller det godt ut. Pensle overflaten av deigen med olivenolje og hvitløk. Legg den revet mozzarella, pære, skåret i tynne skiver, Gorgonzola og arugula.

Satt i en ovn forvarmet til 180 grader. Bake 15-20 minutter, inntil deigen er dekket med en skorpe, og osten er svakt brun.

Cannoli

Det er en tradisjonell oppskrift siciliansk - rør av sprø deig med ricotta ost med tilsetning av forskjellige ingredienser: siruper, sjokolade, frisk frukt eller kandiserte frukter. Koker det er ikke vanskelig selv for de som ikke er flinke til baking. Det er viktig å bruke den i oppskriften vin marsala - det bare gir retten en spesiell smak og smak.

Ingrediensene er:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. mel;
• 1 ts kakaopulver;
• 30 c. smør;
• 5 ml. hvitvinseddik;
• 1 egg;
• 800 c. ricotta ost;
• 200 c. sukker;
• Den klype salt;
• Den klype malt kanel;
• kandisert frukt, sjokolade, mandler eller bær for stuffing;
• Den vegetabilske olje.

Fremstilling: 1) sikte mel, utbrudd i en dyp tank. Legg til det kakao, sukker, salt og bland alt godt for å unngå klumper.

2) Tilsett mel til smør, eddik, egg og vin. Bland alle de blander i ca. 5 minutter, inntil blandingen er jevn.

3) deig samles forsiktig armene vil danne den til en ball, dekket med folie og oppbevar den i kjøleskapet i 1 time. 4) til deigen kommer, lån fylling. Tørk den Ricotta gjennom en sikt, tilsett til den 200 gram sukker, kanel og andre ingredienser: bær, nøtter, kandiserte frukter, og røres godt.

5) få deigen ut av kjøleskapet og gikk videre til fremstillingen av rørene. Riv av små biter, dannet fra disse ballene og rullet opp det ovale. I midten av den ovale bagasje spesielle konfekt rør eller annen gjenstand, riktig form. Pakk den ene ende av røret til den saftig, promazh eggeplomme, svakt fortynnet med vann. Pakk en annen kant og hold det til den første i midten. Kutting av deigen med begge sider av røret og la virke i 5-10 minutter, slik at den var gelatinert.

6) Varm jern i en dyp beholder vegetabilsk olje - det vil neddykket rør. Hvert rør blir senket ned i kokende olje og vente et par minutter. Spre ferdige rør på en serviett så at det absorberte overflødig olje.

7) ved hjelp av en kringle pose fyllerør fylling. Dryss toppen med melis før servering.