Søt sesong: hva du skal lage mat aprikoser

Frukt sesongen er allerede i full gang - hvor kirsebær, fersken og andre godsaker ikke vokser på trær, kan de lett bli funnet på hyllene i noen av det lokale markedet. Heltinne bestemte seg for å vie seg til solcelle materielle frukt - aprikos - og huske at det er ikke bare for desserter.

Her er noen gode oppskrifter fra aprikos. Baking blant dem, selvfølgelig, også har - fordi en sommer uten fruitcake.

Stekt svinekjøtt med aprikos og aubergine

Ikke bekymre deg, som i kombinasjon med frukt parabol vil slå ut søt, bringer aprikos et snev av surhet og gjør kjøttet saftigere. Du trenger den beste delen av svinekjøtt - loin. Forberedelse tar omtrent to timer, men denne retten er definitivt verdt ventetiden.

Ingredienser:

• Svin kam - 1, 5 kg;.
• baugen - 4 av hodet;
• aprikoser - 8-12 stk;.
• aubergine - 1 ps;.
• olivenolje - 4 ss. l.;
• salt, svart pepper;
• rosmarin - 6 grener.

Fremstilling:

1) Bow rens og vi vil kutte i kvartalene. Aubergine skiver klippe selv. Legge aubergine og løk i en ildfast form, felt, olivenolje, krydre med salt og sort pepper.

2) Svinekjøtt natriumsalt med olivenolje og lagt over toppen av grønnsaker. Stek i 25 minutter ved en temperatur på 220 ° C.

3) Når tiden utløper, blir kjøttet hurtig tilsatt rosmarin og aprikoshalvdelene, korroderte. Bake i omtrent en time ved en temperatur på 180C.

4) får den formen ut av ovnen, dekk med folie og la på et varmt sted i ytterligere 20 minutter.

5) vil vi skjære tynne skiver av kjøttet og server med bakt løk og aubergine.

aprikos og mandel kake

Peach pie er vanligvis altfor søtt, men aprikos - det du trenger, spesielt for sukker. For ham passe vanlig butterdeig ut av butikken, i tillegg til noen praktisk skjeer marsala eller annen dessertvin.

Ingredienser:

• butterdeig;
• Marsala vin - 3 ss. l.;
• aprikoser - 500 gr;.
• smør - 60 g.;
• mandler - en for hver halvdel av aprikos;
• Sukker - 50 g,.
• mandelflak for pynt;
• kardemomme - 8 puter;
• Det pulverformige sukker - 3 ss. l.;
• Den fet fløte - 100 ml.;
• yoghurt - 100 ml.

Fremstilling:

1) Sett sammen sukkeret og Marsala inn i en støpeform eller panne (som deretter kan settes inn i ovnen) og varme på middels varme til sukkeret var oppløst. Fortsett å koke til blandingen begynner å karamellisert, til tykkere sirup. Da vil vi kutte smøret i små terninger og tilsett i pannen, og så snart det smelter, blir fjernet fra brannen.

2) Aprikoser dele inn i halvdeler, fri oss fra beina og sette den i midten av hver halvdel av mandler. Nøye dyppe dem i karamell kuttet ned.

3) Rull ut deigen, Skjær ut et stykke av den ønskede størrelse og dekke dem aprikoser, og lettvint kantene ned.

4) Stek i 20-25 minutter ved 200 ° C, inntil deigen stiger, og frukt er møre. Vent til kaken er avkjølt, og deretter snu den.

5) Fremstill krem: Grind kardemomme frø med pulverisert sukker til et fint pulver ved bruk av en mølle eller krydderkvern. Fracture fløte i avkjølt bolle og vzbey til deres gjennomsnittlige tetthet. Samle dem i yoghurt, kardemomme pulver og blandes med. Pensle kake med krem ​​og strø mandel flak.

Den grønn salat med aprikos og kirsebærtomater

En meget frisk og lett salat. Det er lett å tilberede, så det er en god oppskrift for en rask lunsj eller middag. Velg hardish aprikoser - med kirsebær vil de gi parabolen en perfekt balanse mellom søtt og surt. For å legge til denne allerede svært solrik humør sommer salater, ta det med til rose vin - den beste drikken for den varme årstiden.

Ingredienser:

• aprikoser - 2-3 stykker;.
• kirsebærtomater - 6 stk;.
• En blanding av salat - 100-150 g.;
• Tørket fiken - 3 enheter;.
• Den malte valnøtter - 1 ss. l.;
• parmesan - 20 gr;.
• balsamic eddik - L;. I 2 timer.
• Dijon Mustard - 1 t L;..
• Olivenolje - 1 ts;..
• Det salt og pepper.

Fremstilling:

1) Salat lagt ut i en dyp tallerken, legg til disse terninger tomater i to, aprikoser partert og tynne skiver av fig. Salt og pepper og forsiktig bland det hele. Det er bedre å gjøre det med hendene eller store salat skjeer.

2) Fremstill saus: Bland balsamico, sennep og olivenolje til glatt.

3) Salat brette og lagt ut på skuffer. Pynt med tynne skiver av parmesan og hakkede valnøtter.