15 retter som er verdt å lære å lage mat til 30 år

La hjertene til hele menneskeheten, ikke bare menn, er det gjennom magen hans. Derfor har vi samlet 15 retter som ville være flott å være i stand til å skillfully forberede seg. De kan bli dine signaturretter og hjemmelaget for det vil bare være takknemlig. Bon appétit!

makaroni med ost

Cook pasta i henhold til pakken. For sausen, smelte smør (1/2 pakke), tilsett 4 ss mel, visp alt dette, legg til ca 2, 5 kopper melk eller fløte og visp igjen. Tilsett krydder til sausen, pisket eggeplommer (2 stk) og revet myk ost. Sett sausen over middels varme i noen minutter, rør. Hell pasta saus og sette dem i en ovn i 10 minutter eller inntil gylden brun. Etter matlaging, kan retten dryss resten revet ost.

italiensk omelett frittata

Forvarm ovn. Bland i en stor skål, 8 egg, 1/4 kopp melk, salt og pepper. Sett til side.

Over middels varme i en støpejern pan yngel 3 skiver bacon. Legg til dem 1/2 hakket løk, en kopp cherrytomater og en håndfull blomkål og Chard blader. Kok i ca. 30 sekunder, og deretter helle blandingen i kjelen egg. Dryss med revet ost. Først en omelett holde 30 sekunder på tallerkenen, og deretter sette den i en forvarmet ovn og stek i 10 minutter.

Perfect Oven kylling

For utarbeidelse av kylling ideelle ovnen trenger bare tre ingredienser: pepper, salt og kylling selv. Først først, at kjøttet har nådd romtemperatur. Vask ikke kylling under vann - alle mulige bakteriene dør når de utsettes for høy temperatur i ovnen. Forvarm ovn til 230 ° C. Med tørr kluter kylling ute og inne. Vel sin salt og pepper - og innenfor. Bind kyllingen tett strengen starter med føttene. Deretter sprenge dens resterende salt og pepper og sted i en forvarmet ovn i 50-60 minutter. Under hele denne tiden, ikke fjern og smøre den med olje. På slutten av ønsket tid, ta ut kyllingen og la det trekke i 15 minutter. Bare da kan du begynne å rydde opp tråden og stek kjøttet til å tjene.

bakte grønnsaker

Forvarm ovn. Bland sammen alle grønnsakene: 1 stort hode brokkoli, skiver squash, kopp cherrytomater, 3 gulrøtter, skåret i ringer, sopp. Legg til dem på 1/4 kopp olivenolje, 2-3 teskjeer salt og pepper. Fordel grønnsakene i to like deler. Bake hver servering av grønnsaker 35-40 minutter, med hvert 15. minutt, fjerne dem fra ovnen og røring.

stekt ost-sandwich

Fremstill 2 deler av en sandwich brød, 2 skiver av smør, 2 skiver av ost og salt. Smelt en bit av smør i en stekepanne på svak varme. Toast brød med den ene hånden, forsiktig flytte den skorovode. Fjern brødet fra pannen og legg den på et stykke ost og skiver på toppen av den andre delen, slik at den stekte siden brød var inne. Igjen, smelte smør i en kjele over svak varme og stek sandwich på begge sider, forsiktig flytte den på pannen for å hindre stikker.

Browne av kakao

Forvarm ovn til 160 ° C. Bland 10 spiseskjeer (140 g) smør, 1/4 kopp (250 g) av sukker, 3/4 kopp og 2 spiseskjeer av kakao og 1/4 teskje salt i høyt ildfast skål, plasserer den over en kjele med kokende langsomt vann, under omrøring, inntil oljen er smeltet. Ta bollen og sett til side en kort stund. Tilsett vanilje og bland 2 store egg, og rør kraftig. Når massen er glatt, tilsett mel og blandes, og visp deigen tresleiv eller gummispatel. Bake deigen i ovnen i 20-25 minutter, avkjøl og skåret opp i kvadrater 16 eller 25. Serveres med friske bær.

Perfect biff

i 45 minutter før ta et koke biff fra kjøleskapet og la den tørke grundig med papirhåndklær. Sesong med salt og pepper, og la resten i ytterligere 45 minutter, til kjøttet har nådd romtemperatur. Plasser over høy varme en støpejern stekepanne. Igjen biff tørre med tørkepapir. Legg til pan 2 ss vegetabilsk olje. Plasser biff i en panne. Uten å røre den, i 2 minutter, la biff til å steke. Etter 2 minutter, snu den og stek den andre siden. I løpet av 8 minutter fortsette å vende en biff hvert 2. minutt inntil den når en indre temperatur på 98 ° C. Deretter legge til pan 3 ss smør. Når det er nesten smeltet, satt i en panne 5 kvister timian. Hell deretter kjøttet med smeltet smør, snu og gjenta prosedyren. Fjern biff fra pannen, la den hvile i 10 minutter, klippe ut og tjene.

guacamole

Sett 5-6 stykker eller vegetabilske Physalis grønne tomater i en blender, tilsett 1/4 kopp hakket koriander, 1 stor fedd hvitløk, hakket grovt, 1/4 hvit løk, chili 2, 1 ss frisk lime juice og en / 2 teskje fine salt. Bland. Deretter legge til mix avocado kjøttet og bland igjen til en jevn røre. Tilsett litt vann om nødvendig, og serverer.

pasta med tomatsaus

Put skiver og skrelt tomater friske eller hermetisert tomater i potten, tilsett 5 spiseskjeer smør 1 medium renset pære, skåret i to, og salt. Småkoke på en meget langsom, men jevn varme i 45 minutter eller til sausen blir tykkere, under omrøring av og til. Koke pasta, fylle dem med saus og dryss med revet ost.

Fried grønn

Vask greener - velge hva du vil. Denne oppskriften bruker grønnkål, sennep blader, Chard. Varm en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, skiver løk, hakket hvitløk og stek til løken er myk. Deretter begynne å legge greener, og å fremskynde kokeprosessen, kan du legge litt vann. Når greenene kokt, pynt med valnøtter, dryss med sitronsaft og server.

Ball pannekaker

Først av alt må vi bryte tre egg og nøyaktig skille proteiner fra eggeplommer, slått proteiner med en klype salt. Proteiner å bedre visping egg må ta kaldt.

Bland deretter eggeplommene med kanel, sukker, vanilje og natron, visp og visp alle delene tilsett 2 kopper 10% -s' fløte og 2 kopper mel. Elt deigen til ensartet. koble nøye med deigen slått eggehviter. Hell en øse i midten av en godt oppvarmet panne del av test -. En slik mengde at pannekaker ikke spre seg og forbli i diameter på 10-12 cm Fry pannekake på begge sider. Serveres med honning, lønnesirup eller syltetøy.

potetstappe

Cook ca 8 små poteter boblet. I en blander Bland 1/2 ts salt, pepper, hvitløk pulver, 1/2 kopp rømme, 1/2 kopp revet ost og 1/4 kopp usaltet smør. Tilsett kokte potetene inn i en skål sammen med de andre ingrediensene og bland med middels hastighet inntil kremaktig konstistentsii. Serve.

Ovnsbakt laks med hvitløk sennep og

Forvarm ovn til 230 ° C. I en liten bolle, kombinere 2 ss finhakket persille, 2-3 fedd hvitløk, 1/2 ss Dijon sennep, 1/2 teskje salt, 1/8 teskje pepper, 1/8 kopp olivenolje og 2 spiseskjeer sitronsaft. På en stekeplate, legg 4 skiver laksefilet, sjenerøst hell sausen og legg dem på toppen av en skive sitron. Stek i 12-15 minutter.

stekt biff

I en stor bolle, kombinere 1/4 kopp mel, salt og pepper. Rengjør biff av overflødig fett og sener og kutt i terninger. Legg kjøttet i mel, bland og sett til side.

I en stekepanne med en tykk, smelte smør. Rens kjøttet av overflødig mel og legge den i pannen. Broil i 4-5 minutter.

Potten blanding løk, pepper, salt, tomatpuré og la den varme i 2 minutter. Tilsett resten av melet og lage mat igjen, røring, ett minutt. Legg tørr rødvin og kok til til blandingen tykner, ca 3 minutter.

Deretter satte kjøttet i pannen med blandingen, tilsett buljong, laurbærblad, timian og rør. Øk varmen til høy og kok opp. Deretter redusere varmen til lav og la det småkoke på lav i en time. Skjær gulrøtter, selleri, poteter og legg dem i pannen. Kok alt på lav varme, rør av og til, til grønnsakene og kjøttet er mørt.

Fjern kjøttet fra varmen, tilsett ertene og server.