Spesielle oppskrifter min mors kjøttkaker fra hele verden

Vi har samlet oppskrifter på kjøttboller "Yum", som kan være raskt og enkelt replikere hjemme. I dette tilfellet middag vil bli den nasjonale farge og variasjon til menyen hver familie. Velg din favorittrett og erobre hjem! Fanger ånden, hvor deilig!

kotelettene arabisk "Kubbe"

Ingredienser:

500 g hakket enhver

150 g hvetekorn eller fint bulgur

2 middels løk

en håndfull av furunøtter

krydder etter smak (pepper, koriander, karve)

salt

vegetabilsk olje

forberedelse:

Farse skillet i tre deler.

To stykker av kjøttdeig, bland med kokt bygg og en finhakket løk. Tilsett salt og krydder, kna grundig. Skip i 10 min. i kjøleskapet.

Stek resten stuffing med hakket løk til de er møre. Bland med nøtter. Denne fylling.

Den første del til å danne baller av hakket med utsparinger i hvilke put stappe nevnt ovenfor. Deretter lepim ovale karbonader og stek dem i solsikkeolje til de er gyllenbrune.

Serveres med grønnsaker, grønt og hvitt yoghurt.

Air serbiske burgere "Ushtitsy"

Ingredienser:

ca. 1 kg kjøttdeig (svin og oksekjøtt)

1, pære 5

1 time. L. brus

2/3 Art. silnogazirovannoy mineralvann

150 g av bacon

150 g ost

krydder etter smak (søt paprika, pepper, salt, urter)

5 fedd hvitløk

forberedelse:

Å tilsette til stappe halv hakket løk, krydder, soda, mineralvann og kna brønn. Sett i kjøleskapet i 12 timer eller mer. Gni ost på et grovt rivjern, kutt bacon, persille og løk, hvitløk, trykker vi. Legge til alle kjøttdeig og rør.

Form karbonader og stek i en mild varme. Brett i pannen og gi et par minutter å stå under panseret.

Serveres med noen siderett og salat.

skottene øye

Ingredienser:

800 g hakket

6 egg (12 vaktel kan)

400 g brød

0, 5 kopper melk

urter, krydder, salt

for panering: en rå egg og 2 ss. l. mel eller brødsmuler

forberedelse:

Bryte brød og dynket den i melk.

Legg til stuffing gjennomvåt brød, krydder og hakkede urter. Kna den smidig.

Masse andel av 6 deler. Fra alle deler av skjemaet en kake, som vi satt på toppen av et kokt egg. Pakk det jevnt hakket.

De resulterende karbonader dyppet først i pisket egg, deretter i mel og sende den i ovnen i 40-50 minutter.

Serveres halvert med potetmos eller grønnsaker.

Den svenske roes karbonader

: Ingredienser

1 kokte poteter

100 g av beisede rødbeter

300-400 g hakket

1 medium løk

Melk 100 g

1 egg

brødsmuler

salt, krydder

forberedelse:

Oksekjøtt, egg og melk blanding og blir til en homogen masse.

Fint kuttet løk og stek den, gni den revne poteter og rødbeter shinkuem. Legg alle matvarer og krydder til kjøttdeig, salt. Forming av masseproduserte små karbonader, smuldre dem i brødsmuler og stek i en panne.

Serveres med kokte poteter og syltede agurker.

Pozharskie karbonader

: Ingredienser

kremfløte

800 g kyllingkjøtt

350 g av smule og hvitt brød skorper

400 g løk

200 g smør

1 ss. l. olivenolje

salt, krydder

forberedelse:

3/4 av smøret i små terninger og legg dem i fryseren.

På resten av smøret, stek løken og legg den til i hakket stuffing.

Brødsmuler dynket i krem og legger til stuffing. Det setter også den frosne smør. Bland godt og fjern i 30 minutter. i kjøleskapet.

Utstrukket stykke kjøttdeig, panert kotelett og form. Det er viktig å gjøre det raskt.

Stek karbonader på begge sider og ta med til full beredskap i ovnen.

Serveres ved bordet med noe garnityr.

Japansk oste hamburgere

: Ingredienser

400 g hakket svinekjøtt

2 egg

1 liten løk

100 g hard ost

5 Art. l. soyasaus

200 g brødsmuler

salt og krydder etter smak

solsikkeolje

forberedelse:

Stek løk i solsikkeolje, kjølig.

Tilsett løk, egg, halvparten av brødsmuler, soyasaus, salt og krydder til kjøtt. Kna.

Vi deler mye kjøtt til 6-7 deler. Hver ender ofte opp som en kake, legg den på et stykke ost, dekk med kjøttdeig. Danner karbonader avflatede. Fry på en varm stekepanne til de er gyllenbrune.

Serveres med ris, grønnsaker og soyasaus (eller teriyakisaus).